Le ali di pollo affumicate e speziate sono una di quelle ricette che sanno conquistare tutti, grandi e piccoli, al primo morso.
Croccanti, profumate e leggermente caramellate, portano in tavola il gusto deciso delle grigliate all’aperto ma con la leggerezza e la praticità della cottura in friggitrice ad aria.
A volte ci sono profumi che fanno tornare bambini, come quello delle ali di pollo ben rosolate, con la pelle croccante e il cuore tenero, è uno di quelli.
Oggi però li portiamo nel presente, con una cottura più leggera ma ugualmente ricca di sapore: le ali di pollo affumicate e speziate cotte nella friggitrice ad aria Cecofry&Grill Smokin’ di Cecotec.
Questa friggitrice non è una semplice macchina: è una piccola griglia domestica capace di sprigionare un irresistibile aroma di affumicato grazie al suo sistema Smoking’, che regala alle carni quella nota rustica e golosa da barbecue all’aperto.
La preparazione è semplice, ma con qualche accorgimento che fa la differenza.
Le ali di pollo si massaggiano con un mix di spezie, si lasciano riposare per almeno mezz’ora o ancora meglio tutta la notte, così da assorbire ogni aroma.
Poi via nella Cecofry&Grill a 200°C per circa 25 minuti, girandole a metà cottura.
Il risultato?
Saranno delle ali di pollo affumicate e speziate con una crosticina dorata, saporita, e una carne succosa che si stacca dall’osso come burro.
In pochi minuti la cucina si riempie di profumo, e sembra quasi di essere fuori, davanti a un fuoco acceso.
Solo che qui non ci sono fumo né disordine: solo gusto puro e tanta soddisfazione.
E mentre le mani si sporcano un po’, ricordate: la vera felicità, spesso, si trova proprio in una ciotola di ali di pollo fatte a regola d’arte.
Una volta pronte servite le ali di pollo affumicate e speziate con qualche fettina di lime o una salsa in agrodolce piccante.
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 30 Minuti |
| Tempo Passivo | 1 Ora riposo in frigorifero |
| Porzioni |
4 Persone
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- 1 kg Ali di pollo
- 2 Cucchiai Salsa Tamari o salsa di soia
- 1 Cucchiaio Olio extravergine
- 1 Cucchiaino Paprika dolce
- 1 Cucchiaino Curry dolce
- 1 Cucchiaino Aglio in polvere
- qb Cucchiaino Pepe nero macinato
- 1 Cucchiaino Miele
- qb Sale
- 1 Cucchiaino Truccioli per affumicare
Ingredienti
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- In una ciotola mescola salsa di soia, olio spezie e miele.
- Aggiungi le alette lavate e asciugate massaggiale bene con la salsa preparata.
- Copri e lascia marinare almeno 1 ora, meglio se tutta la notte in frigo.
- Metti i trucioli di legno e le alette nel cestello della friggitrice in un solo strato.
- Metti programma affumicatrice nella friggitrice.
- Cuoci a 180°C per 25 minuti, girandole a metà.
- Per renderle croccanti e leggermente caramellate, alza a 200°C per gli ultimi 5 minuti.
- Servi le alette di pollo con un insalata fresca e salsa agrodolce di accompagnamento.
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In collaborazione con Cecotec
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