Oggi ho voluto preparare un secondo veramente povero ma di gran gusto .
Le Uova affogate nel pomodoro, una ricetta ottima per chi come me non ha ancora avuto tempo di fare la spesa con il frigorifero che piange.
Le Uova affogate nel pomodoro è una di quelle ricette super veloci e golosi da preparare che io conosca, ricordo che mia nonna quando tornavo da scuola me lo preparava sempre , a volte addirittura me lo cucinava strapazzato nel pomodoro.
Avete mai affogato l’uovo nel pomodoro?
Basterà cucinare un sughetto di polpa di pomodoro, con cipollotto e infine aggiungere l’uovo cercando di lasciare il tuorlo morbido, in modo da servire le uova accompagnandole con delle fette di pane casereccio e gustarle con il sugo di pomodoro.
Le mie uova affogate nel pomodoro è un secondo nutriente e saporito ideale sia per la cena che per il pranzo.
Se volete un salvapranzo o salvacena, allacciate il grembiule e seguitemi in cucina.
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Porzioni |
4 persone
|
- 8 N Uova
- 500 g Polpa di pomodoro
- 1 N Cipollotto
- qb Prezzemolo tritato
- qb Origano secco
- qb Sale
- qb Pepe
- 3 Cucchiai Olio extravergine
Ingredienti
|
|
- In un tegame largo versiamo l’olio evo con il cipollotto affettato sottile.
- Lasciamo imbiondire a fiamma bassa e aggiungiamo la polpa di pomodoro.
- Regoliamo il sugo per le uova affogate nel pomodoro mettiamo il pepe l'origano e spolveriamo con il prezzemolo tritato.
- Lasciamo cuocere sino a quando il sugo non si sarà ristretto ci vorranno 10/15 minuti a fuoco moderato.
- Abbassiamo la fiamma e rompiamoci dentro le uova, uno a uno, senza mescolare, la cottura si vedrà quando l’albume diventerà bianco.
- Lasciamo riprendere per circa 5 minuti togliamo dal fuoco e possiamo servire a tavola con del prezzemolo fresco.
- Ecco qui come si presenteranno le uova affogate nel pomodoro, serviamo con abbondante pane casareccio.
Consiglio di usare le uova a temperatura ambiente, le uova troppo fredde potrebbero rompersi a contatto con il sugo bollente.
Nessun Commento