UOVA AFFOGATE NEL POMODORO: LA RICETTA
Porzioni
4persone
Tempo di cottura
20Minuti
Porzioni
4persone
Tempo di cottura
20Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. In un tegame largo versiamo l’olio evo con il cipollotto affettato sottile.
  2. Lasciamo imbiondire a fiamma bassa e aggiungiamo la polpa di pomodoro.
  3. Regoliamo il sugo per le uova affogate nel pomodoro mettiamo il pepe l’origano e spolveriamo con il prezzemolo tritato.
  4. Lasciamo cuocere sino a quando il sugo non si sarà ristretto ci vorranno 10/15 minuti a fuoco moderato.
  5. Abbassiamo la fiamma e rompiamoci dentro le uova, uno a uno, senza mescolare, la cottura si vedrà quando l’albume diventerà bianco.
  6. Lasciamo riprendere per circa 5 minuti togliamo dal fuoco e possiamo servire a tavola con del prezzemolo fresco.
Presentazione
  1. Ecco qui come si presenteranno le uova affogate nel pomodoro, serviamo con abbondante pane casareccio.
I Consigli di Ketty

Consiglio di usare le uova a temperatura ambiente, le uova troppo fredde potrebbero rompersi a contatto con il sugo bollente.