La torta soffice mascarpone e fragole, è un dolce da credenza, leggero e delicato. Ha una consistenza soffice grazie alla presenza del mascarpone, con un il profumo intenso che …
I fraguni calabresi sciue’ sciue’ sono dei rustici di pasta per pizza farciti con ricotta di pecora e salame piccante. Queste piccole pizzette di solito si preparano il giovedì Santo,…
La pastiera napoletana è il classico dolce che si prepara durante il periodo pasquale, in particolare a Napoli. Un vero e proprio rito per i napoletani, questa torta simbolo…
I finocchi impanati al forno sono un contorno davvero goloso, si preparano in pochi minuti e una volta pronti risulteranno croccanti fuori e teneri dentro. Nota interessante è che…
Le frappe con spumante dolce, sono tipici dolcetti di carnevale, conosciuti anche come chiacchiere o bugie. Qualche anno fa ho preparato le chiacchiere del Maestro Iginio Massari, un impasto…
I bocconi di pollo fritti sono un vero peccato di gola, croccanti fuori, teneri dentro che li rendono irresistibili e saporiti. L’altra sera mentre io e Massimo guardavamo Master…
La treccia svizzera al burro è un pane morbido che ha origine nel Canton Berna, dal sapore particolarmente delicato, ecco perché si presta molto bene ad essere farcita sia…
La bundt cake al cioccolato e castagne è un dolce morbido e goloso, la classica torta “da credenza” buona a colazione, a merenda come semplice dessert dopo pasto. L’…
Le brioche soffici e leggere è un lievitato di pan brioche senza burro semplici e veloci da realizzare. Non è cosa semplice preparare le brioche quelle che siamo solite…
Gli struffoli dolci di Natale, non possono assolutamente mancare alla mia tavola in questi giorni di festa. Sono piccole palline di pasta dolce che vengono fritte, imbevute nel miele…