I finocchi impanati al forno sono un contorno davvero goloso, si preparano in pochi minuti e una volta pronti risulteranno croccanti fuori e teneri dentro.
Nota interessante è che li cuoceremmo in forno così resteranno leggeri e non avranno nulla da invidiare a quelli fritti.
Un piatto ottimo per accompagnare secondi piatti di carne di pesce o formaggi.
I finocchi impanati al forno sono semplici ghiotti e irresistibili, ma soprattutto sono pronti in poco più di mezz’ora.
Il finocchio è un ortaggio che si consuma durante tutto l’anno, sia cotto che crudo è molto gradito da tutti.
Ha ottimo contenuto in potassio e calcio, un basso contenuto in fibre e fornisce pochissime calorie.
Lo sapevate che i finocchi si distinguono in maschio e femmina?
Il maschio ha una forma tondeggiante e tozzo, consigliato per il consumo a crudo come insalata.
La femmina invece ha la forma più lunga e affusolata, solitamente vene usata per essere cotto.
Hanno un aspetto squisito che conquisterà anche i bambini, grazie alla panatura dorata e croccante arricchita anche con formaggio grattugiato.
Perfette come antipasto, contorno, ottimi sia per un pranzo o una cena veloce.
Se vi ho ingolosito, seguitemi in cucina e allacciate il grembiule insieme a me.
| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 30 Minuti |
| Porzioni |
3 Persone
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- 4 N Finocchi
- 2 N Uova
- 30 g Formaggio parmigiano grattugiato
- qb Pane grattato
- qb Sale
- qb Pepe
- qb Olio extravergine
Ingredienti
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- Togliamo ai finocchi le foglie esterne più dure.
- Tagliamo a fette di mezzo centimetro di spessore.
- Laviamo sotto l’acqua corrente per rimuovere ogni eventuale impurità.
- Asciughiamo con un canovaccio .
- In una ciotola, sbattiamo le uova con sale e pepe .
- In un piatto mescoliamo il pangrattato con il formaggio grattugiato, saliamo e pepiamo leggermente.
- Passiamo le fette prima nell’uovo e poi nella panatura.
- Disponiamo nella teglia ricoperta di carta forno.
- Irroriamo con un filo di olio evo.
- Cuociamo in forno a 180°C ventilato per circa mezz’ora.
- A metà cottura giriamo, finiamo di cuocere sino a quando la superficie non sia ben dorata.
- Servire ben caldi nel piatto da portata.
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