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POMODORINI CONFIT

 

POMODORINI CONFIT

Amo l’estate, con i suoi colori, i suoi profumi, con le sue verdure sempre pronte a soddisfare ogni nostra golosità culinaria, oggi finalmente ho raccolto i miei primi Pomodorini ciliegio dal mio piccolo orticello, non potete immaginare il profumo e il sapore dolce che hanno nel mangiarli.

Anche se sono pochini e pur facendo parecchio caldo, li ho voluti preparare al forno e così ho fatto i Pomodorini confit che a casa piacciono tantissimo.

I Pomodorini confit sono una delizia, credo sia nata in Francia la tecnica del Confit (preservare) un metodo di cottura tipico sia per la frutta che per la verdura.

Consiste nell’essiccare l’ingrediente eliminando attraverso una cottura lenta e prolungata tutta la loro acqua di vegetazione, in questo caso si deve assolutamente usare il forno.

A quanti di voi piacciono?

A noi ad esempio piacciono molto sulla pizza, oppure condire un piatto di pasta fredda, e perché no usarli da mettere sulle bruschette ogni qual volta che bevete un aperitivo.

I Pomodorini confit sono ottimi da usare per qualsiasi preparazione.

Se siete pronti allacciate il grembiule insieme accendendo il forno, per preparare questa delizia.

POMODORINI CONFIT

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POMODORINI CONFIT: LA RICETTA
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 2 Ore
Porzioni
3 Persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 2 Ore
Porzioni
3 Persone
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Per preparare i pomodorini confit prepariamo un emulsione di olio, aglio, timo origano.
    Per preparare i   <i><b>pomodorini confit</b></i> prepariamo un emulsione di olio, aglio, timo origano.
  2. Laviamo a questo punto bene i Pomodorini e li tagliamo a metà in senso verticale in modo da essere uguali tutti e di vedere bene anche la venatura in centro.
    Laviamo a questo punto bene i <b>Pomodorini</b> e li tagliamo a metà in senso verticale in modo da essere uguali tutti e di vedere bene anche la venatura in centro.
  3. Sistemiamo i nostri Pomodorini Confit su una leccarda ricoperta da carta a forno, saliamo e mettiamo il peperoncino, irroriamo il tutto con l'olio preparato prima e cospargiamo lo zucchero su ogni singolo Pomodorino
    Sistemiamo  i nostri <i><b>Pomodorini Confit</b></i> su una leccarda ricoperta da carta a forno, saliamo e mettiamo il peperoncino, irroriamo il tutto con l'olio preparato prima e cospargiamo lo zucchero su ogni singolo  <b>Pomodorino</b>
  4. Una volta pronti, inforniamo a forno preriscaldato a 140° per due ore. I Pomodorini Confit dovranno risultare caramellati e senza acqua di vegetazione.
    Una volta pronti, inforniamo a forno preriscaldato a 140° per due ore. I <i><b>Pomodorini Confit</b></i> dovranno risultare caramellati e senza acqua di vegetazione.
Presentazione
  1. Ed ecco qui come si presenteranno i nostri Pomodorini Confit una volta pronti, possono essere gustati sia caldi che freddi, un ottimo contorno da accompagnare a svariati piatti.
    Ed ecco qui come si presenteranno i nostri <i><b>Pomodorini Confit</b></i> una volta pronti, possono essere gustati sia caldi che freddi, un ottimo contorno da accompagnare a svariati piatti.

 

 

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