La pizzaiola di melanzane grigliate è un piatto vegetariano gustoso e saporito, una ricetta semplice e veloce da fare.
Basterà grigliare le melanzane, poi le stufiamo in padella nel sugo di pomodoro, completando il tutto con mozzarella origano e olive nere e parmigiano.
Noi li abbiamo gustate con pane casareccio in quanto questo secondo piatto a reclama assolutamente la scarpetta.
Avete caldo e non si ha voglia di accendere il forno ?
Questa di sicuro è la ricetta che fa per voi, la pizzaiola di melanzane grigliate porteranno colore, allegria e gusto sulle vostre tavole, sono veloci, economici e semplicissimi da preparare.
Perfette per una cena veloce, senza grassi, senza friggere e senza soffritti.
Grazie alla cottura in padella: risultano morbidissime, saporite e super filanti.
Un ottimo contorno che, all’occorrenza può trasformarsi anche in un secondo ricco e gustoso un alternativa alla solita cena fatta con carne o pesce.
Penso che nel periodo estivo questa ricetta è un ottima alternativa, perché avremmo un piatto ricco gustoso e semplice.
Delicato, stuzzicante e, ovviamente, filante, queste melanzane cucinate in questo modo sapranno conquistare tutti i vostri ospiti al primo assaggio.
Se volete qualcosa di gustoso seguitemi in cucina e allacciate il grembiule insieme a me .
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 25 Minuti |
| Porzioni |
3 Persone
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- 2 N melanzane
- 350 ml Passata di pomodoro
- 1 Spicchio Aglio
- 1 N Mozzarella
- qb Parmigiano grattugiato
- qb Sale
- qb Origano
Ingredienti
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- Laviamo e togliamo il picciolo alle melanzane.
- Le affettiamo con uno spessore di 1 cm.
- Grigliamo su una piastra di ghisa da entrambi i lati.
- Intanto mettiamo in una padella ampia, lo spicchio d’aglio sbucciato e un filo d’olio.
- Facciamo soffriggete 1 minuto, aggiungiamo la passata di pomodoro, un pizzico di sale una spolverata di origano e le olive.
- Lasciamo cuocere per qualche per 5/ 6 minuti.
- Quando le melanzane saranno tutte pronte aggiungiamo dentro la padella con il sugo.
- Facciamo cuocere a fuoco basso girandole, in modo che tutte le fette vengono sommerse dalla passata.
- Infine aggiungiamo la mozzarella a pezzetti perfettamente strizzata e sgocciolata e diamo una spolverata di parmigiano.
- Mettiamo ancora un po’ di origano copriamo con il coperchio.
- Una volta che i formaggi si saranno sciolti possiamo spegnere .
- Servire a tavola, sono buone sia calde che tiepide, mi raccomando la scarpetta è d’obbligo.
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