FRIGGITELLI FRITTI AL POMODORO

I friggitelli  fritti al pomodoro è un contorno prettamente estivo, stuzzicante e saporito.

Possono essere mangiati sia come piatto caldo che tiepido,  ideale per carni bianche, alla griglia o cotte in padella.

I peperoni  friggitelli sono ottimi  anche per accompagnare un invitante tagliere di formaggi freschi e stagionati arricchito da salumi misti, oppure messi su del pane casereccio bruscato da servire  come antipasto.

E’ un prodotto tipico  della cucina Campana, possono essere cucinati in vari modi: semplicemente saltati in padella, con il sugo, o ripieni.

Conoscete i friggitelli?

Sono dei  peperoni verdi dalle piccole dimensioni e dal sapore dolciastro e accattivante  che vengono utilizzati in cucina sia come antipasto che come contorno.

Vengono coltivati e utilizzati per realizzare innumerevoli ricette che soddisfano proprio tutti, anche i palati più raffinati.

La ricetta che vi propongo oggi  sono  fritti con dei dolcissimi pomodorini ciliegino,  che fanno in modo di essere  ancora più saporiti e colorati.

Un pizzico di peperoncino rendono i friggitelli fritti al pomodoro  ancora più golosi, ma se non lo gradite potete ometterlo tranquillamente.

Con il loro irresistibile profumo ed il loro aspetto succulento, saranno subito graditi da tutti i vostri commensali.

Se vi ho ingolosito, seguitemi in cucina e allacciate il grembiule insieme a me.

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FRIGGITELLI FRITTI AL POMODORO : LA RICETTA

Tempo di preparazione

5 Minuti

Tempo di cottura

25 Minuti

Porzioni

4 Persone

Ingredienti

• 1/2 Kg Peperoni friggitelli
• 200 g Pomodorini ciliegini
• 1 Spicchio Aglio
• 5 Cucchiai Olio extravergine
• 1/2 N Peperoncino facoltativo
• qb Sale
• qb Basilico fresco

Tempo di preparazione 5 Minuti Tempo di cottura 25 Minuti Porzioni 4 Persone Ingredienti 1/2 Kg Peperoni friggitelli 200 g Pomodorini ciliegini 1 Spicchio Aglio 5 Cucchiai Olio extravergine 1/2 N Peperoncino facoltativo qb Sale qb Basilico fresco

Istruzioni

Preparazione

1. Laviamo e asciughiamo bene sia i peperoni che i pomodorini.
2. Versiamo l’olio di oliva in una padella capiente.
3. Facciamo saltare i friggitelli con lo spicchio d’aglio a fuoco abbastanza vivace per 15 minuti dopo averli salati a piacere.
4. Aggiungiamo i pomodorini tagliati a spicchio, e il peperoncino, facciamo cuocere per 10 minuti.
5. Devono risultare succosi e teneri, aggiungiamo il basilico spezzettato a mano regoliamo di sale se necessita.

Presentazione

1. Una volta pronti possiamo servirli a tavola sia caldi che tiepidi saranno ugualmente ottimi.