Petto di pollo in insalata estiva è un secondo fresco e colorato, decisamente una delle ricette light più gettonate in questo periodo.
Con i primi caldi abbiamo bisogno di cibo fresco, gustoso e magari con poche calorie per mantenerci in forma, senza dover rinunciare al gusto.
Fresca, saporita, gustosa, il petto di pollo in insalata estiva è il piatto ideale da portare in ufficio come schiscetta, per una pausa pranzo leggera e allo stesso tempo nutriente.
Arricchita con insalata valeriana, cipolla di tropea olive nere e pomodorini, potete condirla con una leggera vinaigrette o con della salsa allo yogurt, così come ho fatto io.
Ingredienti semplici, freschi e di stagione, colorati ed appaganti tanto al palato quanto alla vista.
Quale condimento usare?
Una semplice vinaigrette con olio limone e senape, oppure con salsa dressing allo yogurt.
Insomma come sempre spazio alla vostra fantasia.
Se cercate un piatto versatile, da mangiare sia tiepido che freddo questa di sicuro è la ricetta che fa per voi.
L’insalata di petto di pollo piace a grandi e piccini, avendo il vantaggio di dare spazio alla fantasia.
La possiamo adattare per ogni ricetta, inserendo gli ingredienti più graditi, la carne possiamo sia farla alla piastra che lessarla, io ho optato per la prima soluzione in quanto la trovo più saporita.
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 15 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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- qb Curry polvere
- qb Paprica polvere dolce
- qb Sale e pepe
- qb Olio extravergine
- 150 g Yogurt greco
- 1 Cucchiaino Erba cipollina fresca
- 1 Cucchiaino Timo
- 1 Cucchiaino Maggiorana
- 1 Cucchiaino Senape
- 1 Cucchiaio Limone
Ingredienti
Ingredienti condimento pollo
Ingredienti salsa allo yogurt
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- Laviamo sotto l'acqua corrente le fette di petto di pollo.
- Le asciughiamo con della carta assorbente bene bene.
- In una ciotola mettiamo le spezie le mescoliamo, aggiungiamo l'olio con una forchetta sbattiamo sino a rendere cremoso il composto.
- Passiamo l'emulsione aiutandoci da un pennello su ogni fetta di carne.
- Scaldiamo una piastra in ghisa, quando è ben calda mettiamo il petto.
- Una volta raffreddate tagliamo a stiscioline.
- Mettiamo in una ciotola l'insalata, i pomodorini tagliati a metà privi del loro succo.
- Aggiungiamo i rapanelli le olive la cipolla e infine le fettine di carne.
- A chi piace può condire semplicemente con una semplice vinaigrette.
- Una volta assemblata possiamo portare a tavola la nostra fresca insalata, accompagnata da qualche crostino di pane.
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