I pancake leggeri allo yogurt sono soffici e golosi quello che ci vuole per una sana e nutriente colazione.
Cucinateli per una colazione speciale, la domenica o per un brunch, sono ottimi accompagnati da frutta fresca, marmellata o nutella.
Semplici frittelle di origine americana, ho usato un impasto delicato e leggero a base di yogurt senza burro, una versione più leggera dei tradizionali pancake.
I miei pancake leggeri allo yogurt li ho preparati con il mio robot da cucina Mambo touch sono venuti perfetti, la pastella liscia senza grumi hanno fatto in modo di cuocersi nel migliore dei modi.
Preparare i pancake con il Mambo della Cecotec diventa un’operazione ancora più veloce, dato che basta amalgamare gli ingredienti per 1 minuto e la pastella è pronta per essere cotta.
Mestolo dopo mestolo, in una padella antiaderente appena unta di olio.
Per quanto riguarda la guarnizione con cui accompagneremo le nostre frittelle, sappiate che la scelta è libera.
In America per tradizione vengono serviti con un top a base di sciroppo d’acero.
Se in caso non disponiamo di questo alimento possiamo decorarli con marmellata, Nutella o una crema a piacere, sono ottimi anche con frutta fresca e il miele .
Avete voglia di una colazione o una merenda davvero deliziosa?
Allora i pancake leggeri allo yogurt sono davvero perfetti per voi, morbidissimi, veloci e golosi.
Ci sono infinite varianti e infinite ricette di pancake: questa è una versione leggera e senza grassi che possiamo mangiare tranquillamente senza esagerare con le calorie.
Chiunque di noi ha bisogno di avere un libro con almeno una ricetta dolce che non faccia avere il rimorso.
Sappiamo bene che zuccheri e grassi prendono alla gola, ma non sono indicati per il benessere del corpo se in quantità eccessive.
Eppure è possibile che anche le preparazioni più golose e tradizionali di dolci e dessert possano avere una versione “light”, ossia priva di preoccupazione per la propria linea e i grassi in eccesso.
Di sicuro questi pancake appagheranno le vostre papille gustative e la vostra voglia di dolce.
| Tempo di preparazione | 5 Minuti |
| Tempo di cottura | 10 Minuti |
| Porzioni |
10 Pancake
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- 200 g Farina 00
- 2 N Uova medie
- 2 Cucchiai Zucchero
- 2 Cucchiai Olio
- 100 g Yogurt greco alla ciliegia
- 130 g Latte di mandorla
- 2 Cucchiaini Lievito per dolci
- 1 Cucchiaino Estratto di vaniglia
- qb Frutti rossi freschi
Ingredienti
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- Riuniamo nel boccale del Mambo la farina setacciata, le uova, lo zucchero semolato, l'olio e il latte.
- Aggiungiamo il lievito setacciato e lavoriamo il tutto modalità chopper a velocità 6 per 1 minuto.
- Raccogliamo la pastella in una ciotola.
- In un padellino antiaderente ben caldo mettiamo un goccio di olio e versiamo un mestolino di pastella, lasciando che si stenda in un disco.
- Cuociamo il pancake da entrambi i lati senza farlo colorire troppo, girandolo con una paletta.
- Proseguiamo fino a esaurimento della pastella
- Serviamo i pancake ben caldi spolverati di zucchero a velo e frutta fresca.
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In collaborazione con Cecotec Italia.
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