Oggi voglio portare a tavola un secondo di carne bianca, i fusi di pollo in padella piccanti.
Un piatto ricco di gusto dalla preparazione facile e dal sapore gustoso, grazie ai peperoni alle olive e al tocco piccante dell’ harissa.
Conoscete questa salsa?
L’ harissa è una salsa tipica del Nordafrica, viene molto usata nei paesi medio orientali, preparata con peperoncino rosso, aglio e olio di oliva, molto simile al nostro concentrato di pomodoro.
Ai nostri fusi di pollo da un sapore incredibilmente buono e saporito.
L’ abbinamento della carne bianca con i peperoni le olive rendono questo piatto veramente invitante e l’aggiunta dell’ harissa insaporisce ancora di più questo secondo.
Una ricetta questa dei fusi di pollo in padella piccanti, che vi salverà sicuramente la cena o il pranzo.
Un piatto colorato saporito e conviviale , solo pochi passaggi mettendo d’accordo tutta la famiglia.
Se vi ho ingolosito allacciate il grembiule insieme a me e seguitemi in cucina.
| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 45 Minuti |
| Porzioni |
3 Persone
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- Laviamo i fusi di pollo e li asciughiamo bene con la carta assorbente.
- Tagliamo il porro a rondelle, il culatello a julienne e l’aglio in camicia.
- Laviamo e puliamo i peperoni, togliendo il picciolo i filamenti bianchi e i semi, tagliamo a listarelle.
- In una padella capiente lasciamo rosolare a fuoco lento il porro l’aglio, rosmarino salvia e il culatello.
- Aggiungiamo i fusi di pollo e li lasciamo rosolare sino a quando prendono colore da entrami le parti.
- Sciogliamo il cucchiaino di harissa nel vino bianco e sfumiamo la carne.
- Facciamo cuocere per 15 minuti a fuoco moderato.
- Mettiamo i peperoni le olive, saliamo e copriamo con coperchio .
- La cottura deve avvenire molto lentamente in modo che la carne poi risulti tenera, giriamo di tanto in tanto.
- Cuociamo circa 30 minuti, in caso il pollo dovesse asciugarsi aggiungere un bicchiere di acqua calda.
- Una volta che i fusi di pollo in padella piccanti saranno pronti serviamo a tavola ancora caldi.
La salsa harissa si trova nei supermercati etnici, in caso non la troviate potete sostituirla con il peperoncino.
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