Ricordo da piccola quando c’era il periodo dei fichi, con i miei nonni prendevo il mio cestino e andavo a raccoglierli dall’albero.
Tornati a casa la nonna ci preparava di tutto, iniziava con la marmellata e finiva con grosse torte dolci.
Il ricordo più bello era quando stavamo nell’orto una volta finito di raccoglierli, mangiavamo fette di pane con pecorino e fichi.
Un sapore così tanto buono io non lo provato mai, anche adesso a distanza di anni quando ricordo quei momenti mi sembra di vivere in un altra dimensione.
Con gli anni tempi sono cambiati, certi ricordi rimangono e ricordi, e io non faccio altro che riportare certe usanze nella cucina di oggi, con formaggi diversi e con aggiunta di ingredienti.
A voi piacciono i fichi?
Io li adoro, e mi presto a prepararli in tantissime ricette sia dolci che salate.
Oggi ho fatto i Crostoni di pane con gorgonzola speck e fichi, tre ingredienti che si sposano benissimo fra loro.
I miei crostoni di pane potete usarli anche come finger food per un aperitivo o come antipasto.
Una ricetta veloce e versatile basta tostare del pane rustico ed il gioco è fatto.
Serviteli con del miele, sarà la morte loro.
Se siete pronti allacciate il grembiule con me e seguitemi in cucina.
| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Porzioni |
3
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- 6 Fette Pane ai semi misti
- 6 N Fichi freschi
- 150 g Gorgonzola dolce
- 100 g Speck
- q.b Miele al timo facoltativo
Ingredienti
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- Per preparare i Crostoni di pane con gorgonzola speck e fichi, per prima cosa tagliamo il pane a fette e lo facciamo tostare da entrambi i lati.
- Tagliamo per ogni fichi 4 spicchi.
- Una volta che il pane è tostato spalmiamo il gorgonzola, mettiamo le fette di speck e concludiamo con gli spicchi di fichi.
- Per ultimo mettiamo il miele su ogni fetta di pane condito.
- Ecco i nostri Crostoni di pane con gorgonzola speck e fichi, come si presenteranno una volta pronti.
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