La ciambella senza burro al rosmarino è un dolce il cui profumo intenso riempirà ogni angolo della casa , perfetta sia per colazione che per merenda.
Un accostamento particolare, ma decisamente azzeccato per questa ciambella senza burro al rosmarino, ha una consistenza morbida al punto giusto e friabile, adatta anche per l’inzuppo in una bella tazza di latte.
La colazione è il momento in cui ha inizio la giornata ed è essenziale per affrontare la routine quotidiana con tanta grinta ed energia.
Ogni giorno per me dovrebbe iniziare con un sorriso e una fetta di ciambella così da mettere tutti di buon umore.
Preparata con una semplice farina 00, anziché il burro ho utilizzato giglio olio il primo olio di semi specifico per la preparazione di dolci da forno, trovato nella degustabox del mese di ottobre, che la rende ancora più leggera.
La particolarità di questa ciambella sta nel fatto che, oltre alla scorza di limone grattugiata, viene profumata con un ingrediente piuttosto insolito per un dolce: il rosmarino.
Avete mai usato il rosmarino dentro un dolce?
Gli aghi di questa pianta aromatica vengono tritati finemente e aggiunti all’impasto.
Una ricetta semplicissima nei suoi ingredienti ma capace di stupire a ogni assaggio.
Il delicato profumo del rosmarino, unito a quello della scorza di limone infatti risulta molto bilanciato e non copre gli altri aromi.
Veloce, profumatissima e mai stucchevole, sorprenderà i palati di grandi e piccini, pochi ingredienti e profumi rustici per un dolce fantastico.
Se vi ho incuriosito, seguitemi in cucina e insieme allacciamo il grembiule.
- Montiamo le uova a temperatura ambiente con lo zucchero fino a farle diventare spumose.
- Aggiungiamo l'olio, l’acqua, la buccia del limone grattugiata, il succo di limone e infine la vaniglia, mescoliamo.
- Uniamo la farina setacciata con il lievito e il rosmarino tritato, amalgamiamo ancora con movimenti dal basso verso l'alto sino a incorporare bene.
- L’ impasto risulterà liquido è normalissimo che sia così.
- Imburriamo e infariniamo uno stampo a ciambella di 22 cm e versiamo il composto.
- Cuociamo in forno caldo statico a 180° per circa 45 minuti, fare sempre la prova stecchino.
- Facciamo raffreddare un po' e poi sformiamo su di una gratella.
- Spolveriamo con lo zucchero a velo e la nostra ciambella è pronta.
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