La pizza contemporanea alla parmigiana è un capolavoro dell’estate che dovevo assolutamente preparare! Desideravo tanto fare una pizza con un cornicione bello alto, proprio come fanno a Napoli nelle migliori pizzerie d’avanguardia. Quel cornicione alveolato, leggero come una nuvola, che racchiude tutta la fragranza di un impasto ad alta idratazione perfetto. E allora mi sono detta, perché non unire questa consistenza da sogno con la regina dei sapori estivi? Diciamoci…
I filoncini con pomodori secchi e olive sono la risposta magica a quella voglia improvvisa di pane profumato, rustico e irresistibile che solo il lievito madre sa regalare. Custodire…
La pizza in teglia impasto Bonci è l’impasto più buono mai provato, ideato da Gabriele Bonci, noto pizzaiolo e chef romano. Per me questa ricetta non rappresenta solo un…
Il pudding di croissant al caramello è una coccola tutta inglese, arrivata fino a noi profumata di vaniglia e nostalgia. È una di quelle ricette nate per non sprecare…
Le focaccine integrali con esubero di Li.Co.Li. sono un vero e proprio tesoro culinario, un modo delizioso e intelligente per utilizzare quella preziosa pasta madre liquida che altrimenti andrebbe…
La melanzana in pastella croccante è perfetta per chi desidera un piatto light ma goloso, ideale come antipasto piatto unico, o semplicemente come contorno. Questa ricetta rappresenta un’ottima scelta…
La pizza baciata con crudo e burrata non è solo un piatto gustoso, ma anche un’esperienza conviviale. Perfetta per un pranzo informale, un aperitivo sfizioso o una cena tra…
Il pane in cassetta Salus di Ruggeri Farine è un’autentica celebrazione della semplicità e del benessere. Realizzato con farine selezionate e di alta qualità, questo pane rappresenta un’opzione sana…
Il panettone del Maestro Morandin è un vero e proprio capolavoro della pasticceria italiana, rinomato in tutto il mondo per la sua qualità e il suo sapore inconfondibile. Realizzare…
La pizza in teglia alla napoletana è un lievitato semplice da preparare, unita al gusto inconfondibile, la rende un piatto amatissimo sia dai grandi che dai più piccoli. Grazie…