La pizza con gelatinizzazione è un impasto a lunga lievitazione , una volta pronta avremmo una pizza leggera e digeribile. Sapete bene quanto sono pignola quando si tratta di preparare la pizza, cerco ogni modo e sistema per renderla gradevole e soprattutto per fare in maniera che sia digeribile a 100%. Mi incanto sempre quando metto le mani in pasta, dove, da un semplice incontro di farina acqua e lievito,…
Le pizzette o pizzelle fritte sono preparate con l’impasto simile alla pizza, conosciute anche come montanare . Infatti è un cibo che nasce dai forestieri che provenivano dalla montagna,…
Era da molto tempo che desideravo fare il liquore digestivo al basilico, ogni anno ho davvero una bella produzione di queste meravigliose foglie aromatiche e profumate. E come…
Il pane quotidiano con li.co.li, è uno di quei ricordi che mi accompagnano da sempre e che non sbiadiscono col tempo. Quando ero piccola, vivevo in Sicilia, mia nonna…
Il pane in cassetta con malto e semi tostati rappresenta un alimento piuttosto versatile in cucina e perfetto nell’ambito di un’alimentazione bilanciata. Semplice e veloce da realizzare sia a…
Il pane viola cotto nella tajine è bello, profumato e croccante, con all’interno tanti bei alveoli. Inizialmente doveva essere cotto nella pentola di coccio, ma ahimè al momento di…
Il pane ai cereali e semi è ricco di fibre facilmente digeribile e soprattutto facile da preparare. Tagliato a fette è ottimo da portare a tavola perché si accompagna…
Le stecche di Jim Lahey pane senza impasto sono dei deliziosi filoni di pane dalla crosta croccante fuori, con una mollica alveolata e umida. Possono sembrare delle baguette, io…
Il pane funzionale salus alle noci è un pane light e salutare, combina gusto naturale e benessere, ideale per uno stile di vita corretto e sano. Una miscela di…
Lo sciroppo di menta homemade è una ricetta semplice da preparare, adesso che incomincia il caldo, possiamo fare delle fresche granite, ghiaccioli e gelati. La menta è una pianta…