La bundt cake gingerbread è una ciambella soffice e golosa, che sono solita preparare durante le festività natalizie.
Arricchita con spezie che regalano sentori di casa e di feste passate con chi si ama.
La bundt cake gingerbread è una soffice ciambella dall’aspetto goloso e scenografico e dalla ricetta facile. Un dolce “vintage” ispirato alla classica torta americana, dalla forma impeccabile ed elegante.
Un dolce da proporre come dessert per le festività di questo periodo.
L’atmosfera natalizia bussa già alle nostre porte: le luminarie scintillano in queste fredde serate che annunciano l’inverno.
Dai camini escono sbuffi di fumo bianchi e tutti si stringono nel calore familiare per godere di attimi davvero fantastici.
L’attesa è grande, ed è colma di magia, per grandi e per piccini, ci siamo quasi, manca pochissimo a Natale…
Ancora due settimane ed io purtroppo non ho finito di comprare tutti i regali, ma in compenso ho preparato tanti dolci in questi giorni, tra cui biscotti speziati, gli omini di pan di zenzero, ciambelle e panettoni a go go.
Proprio per questi giorni di festa ho messo a punto la ricetta di una bundt cake gingerbread, dal gusto unico che le cinque spezie le dona e alla glassa tutta cioccolatosa che la rende super golosa.
Mentre la torta cuocerà in forno la casa si riempirà con i tipici profumi speziati del Natale, una vera bontà!
Per preparare la bundt cake gingerbread ho usato i savoiardi Vicenzovo di Matilde Vicenzi, li ho sbriciolati nell’impasto della bundt cake ottenendo così una ciambella dal sapore delizioso.
Di sicuro anche le cinque spezie hanno reso gradevole e profumata il gusto della torta.
Conoscete la polvere cinque spezie?
È un tradizionale miscuglio di spezie utilizzato nella cucina cinese.
Gli ingredienti che la compongono sono: Finocchio, Anice stellato, Pepe di Sichuan, cannella e Chiodi di garofano, in commercio questa polvere si trova facilmente.
Potete ben immaginare quale profumo sprigiona al momento della cottura.
Perfetta per la colazione e le merende dei giorni di festa: una ciambella profumatissima e sofficissima, che ricorda tanto i famosi biscotti natalizi.
| Tempo di preparazione | 30 Minuti |
| Tempo di cottura | 55 Minuti |
| Porzioni |
10 Porzioni
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- 200 g Farina 00
- 170 g Savoiardi
- 160 g Zucchero
- 3 Uova medie
- 200 g Latte
- 80 g Olio di girasole
- 1 Bustina Lievito per dolci
- 1/2 Cucchiaini Cinque spezie polvere
- 1 Pizzico Sale
- 150 g Cioccolato fondente 70%
- 75 g Panna fresca
Ingredienti
Ingredienti ciambella
Ingredienti glassa al cioccolato
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- Per prima cosa spezzettiamo i savoiardi li mettiamo in un robot da cucina, e li riduciamo in polvere e li mettiamo da parte.
- Sgusciamo le uova dentro una ciotola e aggiungiamo lo zucchero.
- Con un frustino elettrico lavoriamo affinché diventino gonfie e chiare.
- Versiamo poco per volta il latte e l’olio incorporando a bassa velocità.
- Aggiungiamo la farina setacciata con il lievito e 150 grammi di polvere di savoiardi, teniamo da parte il resto per la decorazione.
- Uniamo un pizzico di sale e per finire i due cucchiaini polvere cinque spezie.
- Amalgamiamo bene il tutto con delicatezza fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Imburriamo e infariniamo uno stampo per bundt cake fredda.
- Versiamo l’impasto e facciamo cuocere in forno statico preriscaldato a 175 gradi per 45 minuti.
- Una volta cotta fare sempre prova stecchino.
- Lasciamo intiepidire almeno dieci minuti, quindi sformiamo la ciambella rovesciandola su di un piatto da portata.
- Spezzettiamo il cioccolato per poterlo sciogliere più facilmente.
- Mettiamo la panna in un pentolino e portiamo quasi ad ebollizione.
- Uniamo il cioccolato fondente e mescoliamo con un cucchiaio fino a formare una crema liscia e omogenea.
- Aspettiamo circa 15 minuti per far raggiungere alla glassa la consistenza ideale.
- Una volta pronta possiamo versarla sulla bundt cake.
- Il resto dei savoiardi rimasti li insaporiamo con della cannella e cospargiamo su tutta la torta.
- Ecco qui la fetta, peccato non possiate sentirne il profumo, ma potete comunque prepararla, vedrete che buona.
Questo articolo contiene messaggi promozionali
La ricetta è stata realizzata in collaborazione con Matilde Vicenzi
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