Dolci/ Light

BISCOTTI ALLA BATATA E CARDAMONO

BISCOTTI ALLA BATATA E CARDAMONO

I biscotti alla batata è cardamono, sono dei docetti davvvero deliziosi, perfetti sia per la merenda che per la colazione.

Un dolce che possiamo preparare senza burro e senza latte,  adatto anche per chi soffre di intolleranza al lattosio.

Mi piace, conoscere nuovi alimenti, provare sperimentare, sperando poi in un risultato quantomeno sufficente per poi scrivere la ricetta e condividerla con voi.

Ebbene direi che l’esperimento è ben riuscito, perchè ho fatto dei biscotti davvero soffici e friabili.

Grazie al cardamono e alla cannella lasciano  un profumo e un gusto speziato da renderli deliziosi e inimitabili.

BISCOTTI ALLA BATATA E CARDAMONO

Lo ammetto, non è stato molto facile maneggiare questo tipo di impasto,  ho aggiunto la farina piano piano, quanto poi potesse bastare per riuscire a stendere la frolla.

Voi conoscete la batata?

E’ un tubero originaria dell’America del Sud arrivata nel vecchio continente grazie a Cristofero Colombo, un alimento a basso contenuto glicemico ma sopratutto ottimo per le sostanze che apporta nel nostro organismo.

Carica di vitamine A e C contiene potassio, magnesio e calcio, il gusto è simile alla zucca e la consistenza è come la nostra patata, versatile in cucina e si può usare sia con i dolci che con il salato.

Io ho voluto provare a fare un dolce e a dirla tutta sono felicissima del risultato che ho ottenuto.

I biscotti alla batata e cardamono sono ideali per chi segue un regime alimentare dietetico, uno tira l’altro.

BISCOTTI ALLA BATATA E CARDAMONO

Se vi ho incuriosito seguitemi in cucina e mettiamo le mani in pasta.

Stampa Ricetta
BISCOTTI ALLA BATATA E CARDAMONO: LA RICETTA
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 20 Minuti
Tempo Passivo 1 Ora riposo in freezer
Porzioni
30 Biscotti
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 20 Minuti
Tempo Passivo 1 Ora riposo in freezer
Porzioni
30 Biscotti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Schiacciamo la batata che abbiamo lessato a vapore precedentemente con una forchetta.
  2. Mettiamo l'olio l'uovo e gli zuccheri in una ciotola insieme alle spezie e alla batata, con un frustino lavoriamo il tutto.
  3. Uniamo la farina e il bicarbonato. lavoriamo la frolla sino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
  4. Avvolgiamo nella pellicola e mettiamo a riposare in freezer per un ora circa.
  5. Stendiamo su un piano infarinato l'impasto formiamo i biscotti e li disponiamo su una placca rivestita con della carta da forno.
    Stendiamo su un piano infarinato l'impasto formiamo i <b>biscotti</b> e li disponiamo su una placca rivestita con della carta da forno.
  6. Cuociamo a 180° per 20 minuti forno caldo.
Presentazione
  1. Una volta sfornati lasciamo intiepidire e spolveriamo con del zucchero a velo.
    Una volta sfornati lasciamo intiepidire e spolveriamo con del zucchero a velo.

 

 

 

 

 

 

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