BISCOTTI ALLA BATATA E CARDAMONO: LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
30
Biscotti
10
Minuti
Tempo di cottura
Tempo Passivo
20
Minuti
1
Ora riposo in freezer
Porzioni
Tempo di preparazione
30
Biscotti
10
Minuti
Tempo di cottura
Tempo Passivo
20
Minuti
1
Ora riposo in freezer
Ingredienti
340
g
Farina
100
g
Batata
gia cotta a vapore
25
g
Zucchero
muscovado
25
g
Zucchero
canna grezzo
1
Cucchiaino
Cannella
polvere
1
Cucchiaino
Cardamono
polvere
1
N
uovo
qb
Zucchero
a velo
1
Cucchiaino
Bicarbonato
Istruzioni
Preparazione
Schiacciamo la
batata
che abbiamo lessato a vapore precedentemente con una forchetta.
Mettiamo l’olio l’uovo e gli zuccheri in una ciotola insieme alle spezie e alla
batata
, con un frustino lavoriamo il tutto.
Uniamo la farina e il bicarbonato. lavoriamo la frolla sino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Avvolgiamo nella pellicola e mettiamo a riposare in freezer per un ora circa.
Stendiamo su un piano infarinato l’impasto formiamo i
biscotti
e li disponiamo su una placca rivestita con della carta da forno.
Cuociamo a 180° per 20 minuti forno caldo.
Presentazione
Una volta sfornati lasciamo intiepidire e spolveriamo con del zucchero a velo.