| Tempo di preparazione | 5 Minuti |
| Tempo di cottura | 10 M;inuti |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
Preparazione sugo
- 400 gr Spaghetti
- 350 gr Pomodorini ciliegino colorati
- 3 N Filetti acciuga
- 1 Cucchiaio Capperi salati
- 2 Cucchiai Olive taggiasche
- 4 Cucchiai Olio extravergine
- 1 Spicchio Aglio
- q.b Foglie basilico
- q.b Sale
- q.b Peperoncino facoltativo
Ingredienti
Preparazione sugo
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Istruzioni
Preparazione sugo
- Per preparare gli spaghetti ammudicati ai quattro pomodorini laviamo asciughiamo i pomodorini e li tagliamo a metà.
- Riscaldiamo l’olio evo insieme allo spicchio di aglio tritato i capperi dissalati i filetti di acciuga e le olive taggiasche, facciamo insaporire bene gli ingredienti.
- Aggiungiamo i pomodorini il peperoncino e regoliamo di sale.
- Cuociamo sino a quando i pomodorini non saranno teneri e rilasciano il loro sughetto, quindi sminuzzare il basilico fresco, ci vorranno circa 10 minuti.
- Intanto cuociamo gli spaghetti in abbondante acqua salata, li scoliamo al dente e li versiamo nella padella del condimento preparato.
- Mantechiamo bene aggiungendo anche dell’acqua di cottura della pasta in modo da creare una deliziosa salsina.
Preparazione pane croccante
- In una padella antidaterete con un filo di olio lasciamo abbrustolire il pane raffermo grattugiato grossolanamente, mettiamo quanto basta (a seconda del vostro gusto) aglio liofilizzato origano e sale, continuate a girare sino a quando non diventa dorato.
Presentazione
- Prima di servire spaghetti ammudicati ai quattro pomodorini in ogni piatto aggiungiamo il pangrattato tostato e serviamo a tavola ben caldi.
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