| Tempo di cottura | 10 Minuti |
| Porzioni |
3 Persone
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Ingredienti
- 300 gr Spaghetti quadratti
- 1 Spicchio Aglio
- 5 N Taralli
- 1 N Peperoncino
- qb Prezzemolo
- qb Olio Extravergine
- qb Sale
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Per preparare gli spaghetti aglio olio peperoncino ammollicati mettiamo per prima cosa la pentola di acqua salata sul fuoco.
- Sbricioliamo in maniera grossolana i taralli con un mortaio o semplicemente con il batti carne.
- Facciamo scaldare un padellino e li lasciamo tostare.
- In una padella capiente versiamo abbondante olio mettiamo l’aglio tritato il peperoncino, facciamo sfrigolare bene.
- Intanto mettiamo a cuocere gli spaghetti e quando saranno un po' meno che al dente li scoliamo con l’aiuto di un forchettone.
- Risottiamo la pasta per bene, aggiungendo di tanto in tanto un po’ di acqua di cottura.
- Questo procedimento è importante, in quanto l’amido che rilascia la pasta farà in modo di rendere cremosi e lucidi gli spaghetti.
- Una volta pronti, spolveriamo con del prezzemolo.
Presentazione
- Servire gli spaghetti aglio olio peperoncino ammollicati ben caldi nei piatti da portata e aggiungere i taralli tostati.
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