SPAGHETTI AGLIO OLIO PEPERONCINO AMMOLLICATI: LA RICETTA
Porzioni
3Persone
Tempo di cottura
10Minuti
Porzioni
3Persone
Tempo di cottura
10Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Per preparare gli spaghetti aglio olio peperoncino ammollicati mettiamo per prima cosa la pentola di acqua salata sul fuoco.
  2. Sbricioliamo in maniera grossolana i taralli con un mortaio o semplicemente con il batti carne.
  3. Facciamo scaldare un padellino e li lasciamo tostare.
  4. In una padella capiente versiamo abbondante olio mettiamo l’aglio tritato il peperoncino, facciamo sfrigolare bene.
  5. Intanto mettiamo a cuocere gli spaghetti e quando saranno un po’ meno che al dente li scoliamo con l’aiuto di un forchettone.
  6. Risottiamo la pasta per bene, aggiungendo di tanto in tanto un po’ di acqua di cottura.
  7. Questo procedimento è importante, in quanto l’amido che rilascia la pasta farà in modo di rendere cremosi e lucidi gli spaghetti.
  8. Una volta pronti, spolveriamo con del prezzemolo.
Presentazione
  1. Servire gli spaghetti aglio olio peperoncino ammollicati ben caldi nei piatti da portata e aggiungere i taralli tostati.