Gli gnocchi alla zucca burro e amaretti, è un primo colorato e sfizioso, che vi converrà preparare in porzioni abbondanti perché qualcuno di sicuro chiederà il bis.
Una ricetta originale e fuori dal comune che saprà regalare sorprese ai commensali della nostra tavola.
L’effetto sarà sbalorditivo per tutti, sia per la bontà degli gnocchi che per la combinazione di sapori così unici.
Ho un amore profondo per la zucca, la amo in tutte le sue forme, che sia dolce, salato, agrodolce , se poi, unisco gli amaretti e uvetta , non solo faccio felice me stessa, ma anche Massimo il mio compagno.
Vi piace la zucca?
La ricetta che vi propongo oggi è davvero semplice, di quelle che si possono anche preparare all’ultimo minuto facendo comunque una gran bella figura a tavola.
Gli gnocchi alla zucca burro e amaretti, sono perfetti per l’autunno e l’inverno, con il loro gusto delicato e dolce, sono l’ideale da accompagnare a un condimento saporito e ricco come questo.
Allora vi suggerisco davvero di provare questa semplice ricetta vi avviso però che questi gnocchi creano decisamente dipendenza!!!
Un primo piatto dal sapore delicato che conquisterà al primo assaggio soprattutto i palati raffinati.
Se vi ho ingolosito, seguitemi in cucina e insieme allacciamo il grembiule.
| Tempo di preparazione | 40 Minuti |
| Tempo di cottura | 5 Minuti |
| Tempo Passivo | 45 Minuti cottura zucca in forno |
| Porzioni |
4 Porzioni
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- 500 g Zucca delica
- 100 g Farina
- 1 N uovo
- qb Noce moscata
- qb Sale
- 80 g Burro
- 10 N Amaretti
- 20 g Uvetta sultanina
- 80 g Formaggio parmigiano
- qb Sale
Ingredienti
Ingredienti gnocchi
Ingredienti condimento
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- Laviamo e puliamo la zucca eliminando tutti i semi e ottenendo solo la polpa.
- Avvolgiamo in carta alluminio cuociamo in forno per circa 45 minuti a 200 gradi.
- Otteniamo un purè di zucca passando la polpa in uno schiacciapatate.
- Lasciamo intiepidire poi la mettiamo in una ciotola con la farina, l’ uovo il sale e la noce moscata.
- Lavoriamo fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo.
- Dall’impasto formiamo dei cordoncini di circa un centimetro e mezzo .
- Tagliamo e formiamo gli gnocchi, cuociamo quindi in una pentola con acqua bollente e salata.
- Intanto sbricioliamo gli amaretti, mettiamo l’uvetta nell’acqua calda.
- In padella facciamo sciogliere il burro, aggiungiamo l’uvetta scolata e asciugata.
- Dopo pochi minuti di cottura degli gnocchi, li scoliamo , (quando tornano a galla sono pronti)
- Facciamo saltare in padella nel condimento preparato, per ultimo aggiungiamo gli amaretti.
- Mettiamo nei piatti da portata e addobbiamo con qualche granella di amaretto e abbondante parmigiano.
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