| Tempo di preparazione | 30 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
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Istruzioni
Preparazione
- Mettiamo nel boccale Habama, il burro a pomata, lo zucchero e le uova.
- Facciamo lavorare: 15 secondi a velocità 3.
- Aggiungiamo la farina, il lievito, la vanillina mescolati insieme ed infine il lievito e il sale.
- Uniamo il liquore e la buccia dell’ arancia grattugiata , azioniamo : 40 secondi a velocità 4 e altri 15 secondi velocità 5.
- Trasferiamo l’impasto su una spianatoia infarinata e lavoriamo velocemente per formare un panetto omogeneo.
- Avvolgiamo in un canovaccio e lasciamo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
- Passato il tempo di riposo, riprendiamo l’impasto e formiamo dei bastoncini sottili, tagliamo dei pezzettini di circa 6-7mm e diamo loro una forma tondeggiante.
- Mettiamo le palline di impasto nel fornetto ad aria, spruzzandole con dei puff di olio, a 190°C per 6/8 minuti.
- Non sovrapporre, ma formare un unico strato e ogni tanto smuovere le palline.
- Una volta pronta la pignolata facciamo sciogliere in padella il miele e portiamo a bollore.
- Versiamo, pochi alla volta in padella le palline rigirandoli delicatamente, finché sono completamente ricoperti di miele.
Presentazione
- Infine mettiamo in un vassoio e guarniamo con cedro e arancia canditi e diavolini colorati
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