| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 5 ore |
| Tempo Passivo | 5 Ore per la marinatura |
| Porzioni |
3 Persone
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Ingredienti
- 1 kg Costine di maiale tagli interi
- 4 Cucchiai Salsa di soia
- 2 Cucchiari Miele liquido
- 2 Cucchiai Olio vegetale
- 1 Cucchiaio Aceto di mele
- 1 Cucchiaio Senape
- 1 Cucchiaino Aglio liofilizzato
- qb Sale
- qb Pepe
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Dentro una ciotola versiamo le spezie con il miele e la senape, mescoliamo fino a che tutti gli ingredienti saranno amalgamati.
- Spennelliamo la carne su tutti i lati sopra e sotto, mettiamo in un vassoio copriamo con la pellicola.
- Poniamo in frigorifero per tutta la notte o almeno lasciamo marinare per 5 ore.
- Accendendiamo il forno tradizionale preriscaldandolo a 120°C.
- Disponiamo le costine su una placca foderata con carta a forno.
- Facciamo cuocere in forno per tre ore, girandole dopo un ora e mezza.
- In questo modo la carne cuoce lentamente e la salsa riesce a penetrare all’ interno.
- Togliamo dal forno le mettiamo in una pirofila, spennelliamo ancora con la salsa speziata e lasciamo riposare ancora per un ora.
- Riaccendiamo il forno a 80° C rimettiamo dentro le costine e lasciamo cuocere ancora un ora.
- Una volta pronte accendiamo il grill elettrico a 700°C mettiamo la prima lista di costine sulla griglia del grill elettrico nel secondo piano.
- Mettiamo il time a dieci minuti, terminati i quali la prima costinata è pronta per essere servita a tavola.
- Intanto che dividiamo le prime potete cuocere la seconda lista, in questo modo possiamo mangiarle insieme ben calde.
Presentazione
- Scegliete un buon contorno da accompagnare al vostro piatto e godetevi le costine speziate.
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