TORTA MIMOSA ALL’ ACQUA

La torta mimosa all’acqua è per me un alternativa al pandispagna,  in quanto la trovo molto più leggera e meno complessa da preparare.

Sapete che l’impasto della torta all’acqua, è stato il primo dolce in assoluto che ho imparato a preparare.

Oramai chi mi conosce sa bene che con la pasticceria non ci vado molto d’accordo, cerco sempre qualcosa di semplice da poter fare, in modo poi da dare la ricetta a voi lettori.

Questa di sicuro è una ricetta che fa per voi, una torta che prevede pochi ingredienti, è facile, veloce e priva di latticini.

La caratteristica principali di questa torta mimosa è la morbidezza e la consistenza,  perché una volta cotta resta infatti leggermente umida all’interno.

Avete mai preparato un dolce con l’acqua?

Servono pochi ingredienti: uova, farina, zucchero, olio di semi e acqua, come potete vedere un impasto semplice, un dolce “da credenza” perfetto per la colazione e la merenda.

Se poi volete renderlo ancora più goloso potete fare questa buona mimosa con farcitura di crema diplomatica e fragole, un ottima alternativa in caso dovete portare un dolce a casa di amici.

Potete anche se volete prepararla per la festa della donna,  mangiarla insieme alle vostre amiche più care.

La mimosa all’acqua è soffice leggera, ha un gusto molto delicato e una consistenza morbidissima.

Se vi ho ingolosito, venite con me in cucina accendiamo il forno e allacciamo il grembiule.

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TORTA MIMOSA ALL' ACQUA: LA RICETTA

Tempo di preparazione

15 Minuti

Tempo di cottura

40/45 Minuti

Porzioni

12 Porzioni

Ingredienti

Ingredienti per torta

• 200 g Zucchero
• 3 N Uova
• 250 g Farina 00
• 100 g Olio di semi
• 130 g Acqua
• 2 Cucchiaini Vaniglia essenza
• 1 Bustina Lievito per dolci

Ingredienti crema diplomatica

• 500 ml Latte
• 200 ml Panna fresca
• 4 N Tuorli
• 30 g Maizena
• 140 g Zucchero a velo
• 1 N Limone scorza

Ingredienti farcitura

• 150 g Fragole fresche
• 3 Cucchiai Maraschino
• 50 g Zucchero a velo
• qb Succo di limone

Tempo di preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 40/45 Minuti Porzioni 12 Porzioni Ingredienti Ingredienti per torta 200 g Zucchero 3 N Uova 250 g Farina 00 100 g Olio di semi 130 g Acqua 2 Cucchiaini Vaniglia essenza 1 Bustina Lievito per dolci Ingredienti crema diplomatica 500 ml Latte 200 ml Panna fresca 4 N Tuorli 30 g Maizena 140 g Zucchero a velo 1 N Limone scorza Ingredienti farcitura 150 g Fragole fresche 3 Cucchiai Maraschino 50 g Zucchero a velo qb Succo di limone

Istruzioni

Preparazione torta

1. Montiamo le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso.
2. A filo mettiamo l'olio, l'acqua e infine la vaniglia.
3. Aggiungiamo la farina e il lievito setacciati, mescoliamo bene sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

   
4. Versiamo l'impasto dentro lo stampo imburrato e infarinato (io ho usato quello a forma di cuore). inforniamo a 140° per 40/45 minuti, fare sempre prova stecchino.
5. Lasciamo raffreddare.

Preparazione crema più fragole.

1. Per la crema diplomatica potete seguire questa ricetta evidenziata.

   
2. Laviamo le fragole, le tagliamo a fette e le lasciamo insaporire con il maraschino lo zucchero e il limone.

Come preparare la torta mimosa

1. Tagliamo la torta orizzontalmente.

   
2. Svuotiamo la torta dalla sua mollica che mettiamo da parte, dobbiamo formare un contenitore all' interno del cuore.

   
3. Bagniamo con il il succo delle fragole che abbiamo condito.
4. Farciamo con metà della crema crema diplomatica

   
5. Chiudiamo la torta con la calotta, ricopriamo con il resto della crema, decoriamo tutta la superficie della torta mimosa facendo aderire bene le molliche che avevamo messo da parte.

Presentazione

1. Mettere la torta in frigorifero per almeno un ora prima di servirla.