Il pollo glassato con riso basmati è un piatto unico , una ricetta sperimentata qualche giorno fa e che è subito salita in cima ai miei piatti preferiti.
Una ricetta dal gusto orientale, veloce e versatile da preparare, bisognerà per prima cosa marinare il pollo, nella soia con l’aggiunta di lime, zenzero, miele millefiori e paprika.
In questo modo la carne risulterà molto tenera, la salsa di soia, molto saporita, ha un alto contenuto di antiossidanti e rende questo piatto ricco di gusto assieme alla paprika forte.
Lo zenzero la scorza del lime fanno in modo di invece rendere il piatto più fresco e digeribile.
Il pollo glassato con riso basmati ha un gusto orientale dal sapore unico e deciso.
Un modo originale e gustoso per cucinare la carne, perfetto per qualsiasi occasione.
Questa ricetta prevede di tagliare il pollo a cubetti, poi lo faremmo marinare per 2 ore con salsa di soia, miele, succo di limone, zenzero grattugiato e olio di sesamo.
Trascorso il tempo di marinatura lo facciamo saltare in padella con il liquido della marinatura, sino a quando diventa tutto ben glassato.
Per ultimo aggiungeremmo i semi di sesamo e profumiamo con qualche stelo di erba cipollina sminuzzata.
Aggiungiamo il nostro riso basmati cotto a vapore, il risultato finale sarà un piatto unico che soddisferà i palati dei vostri commensali.
Per una cena in tema asiatica questa ricetta è l’ ideale per chi ama sapori orientali.
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 25 Minuti compreso il riso |
| Tempo Passivo | 2 Ore riposo in frigo |
| Porzioni |
4 Persone
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- 600 g Petto di pollo intero
- 50 ml Salsa di soia
- 1 cucchiaino Zenzero in polvere
- 30 g Miele millefiori
- 10 g Paprika piccante oppure dolce
- 1 N Lime
- qb Olio di sesamo
- qb Semi di sesamo
- qb Erba cipollina
- 200 g Riso basmati
- 400 ml Acqua
- 1/2 Cucchiaino Sale fino facoltativo
Ingredienti
Ingredienti pollo
Ingredienti riso
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- Tagliamo a bocconcini il pollo e li poniamo in una ciotola capiente per la marinatura
- Aggiungiamo la salsa di soia , il miele, il succo di mezzo lime ,la paprika infine l’aglio e lo zenzero in polvere.
- Mescoliamo per amalgamare bene tutti gli ingredienti, copriamo la ciotola con pellicola trasparente e mettiamo in frigorifero a marinare per almeno 2 ore.
- Trascorso il tempo necessario, versiamo un filo d’olio di sesamo in padella e facciamo scaldare leggermente.
- Uniamo il pollo che abbiamo tirato fuori dal frigorifero, versiamo in padella insieme al liquido della marinatura.
- Cuociamo per dieci minuti a fuoco vivace girando spesso i bocconcini, fino a che la marinatura si sarà asciugata e il miele caramellato.
- Una volta pronto aggiungiamo i semi di sesamo e l’erba cipollina fresca.
- Sciacquiamo il riso in un colino sotto l’acqua corrente fredda fino a quando l’acqua diventa trasparente.
- Mettiamo il riso e l’acqua in un contenitore adatto alla cottura nel microonde io uso il cuoci-riso.
- Cuociamo nel forno a microonde per 5 minuti alla potenza di 800 w .
- Poi spegniamo e lasciamo riposare per 2 minuti.
- Riaccendiamo il forno per altri 3 minuti e spegniamo.
- Facciamo riposare 1 minuto e terminiamo con altri 2 minuti di cottura.
- Lasciamo riposare per qualche minuto, infine con una forchetta possiamo sgranarlo.
- Serviamo i bocconcini di pollo glassati accompagnati dal riso.
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