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PANCAKES AL LATTE DI COCCO CON LA CANNELLA

PANCAKES AL LATTE DI COCCO CON LA CANNELLA

Pensare che negli ultimi anni, ci stiamo sempre più avvicinando alla cucina americana, non amo molto il loro cibo, tranne per alcune cose come ad esempio i Pancakes.

Mi piacciono perché sono delicati, sostanziosi e poi puoi prepararli come vuoi perché è una ricetta veloce e versatile.

PANCAKES AL LATTE DI COCCO CON LA CANNELLA

Poi mio figlio li adora, la domenica oramai è la nostra colazione fissa. Svegliarmi con calma mentre ancora tutti dormono bermi il mio caffè e mettermi ai fornelli per me è il migliore dei modi per augurare il buongiorno ai miei due uomini.

Ho voluto preparare i Pancakes al latte di cocco con la cannella sono risultati, sofficissimi e gradevolissimi.

 

Perché ho pensato di farli con il latte di cocco?

Semplice, per renderli ancora più leggeri e saporiti, ma l’ingrediente principale è la cannella che gli da un gusto speziato, che si può abbinare con qualsiasi tipo di frutta.

I miei  Pancakes al latte di cocco con la cannella puoi mangiarli con qualsiasi frutta, con l’aggiunta  di miele o di sciroppo d’acero, oppure spalmati con una buona marmellata.

Con i pancakes la colazione è perfetta perché sappiamo bene che questo è il pasto più importante della giornata.

PANCAKES AL LATTE DI COCCO CON LA CANNELLA

 

Se volete una colazione in mood relax seguitemi in cucina e allacciate il grembiule insieme a me.

Per la ricetta light dei Pancakes potete trovarla qui

Stampa Ricetta
PANCAKES AL LATTE DI COCCO CON LA CANNELLA
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 15 Minuti
Porzioni
15 Pancakes
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 15 Minuti
Porzioni
15 Pancakes
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Per preparare i Pancakes al latte di cocco con la cannella dobbiamo separare il tuorlo dell'albume e metterli in due ciotole separate.
  2. Montiamo il tuorlo con lo zucchero e la cannella sino a renderlo spumoso, aggiungiamo l'olio e con l'aiuto delle fruste elettriche lo incorporiamo bene, per ultimo versiamo il latte di cocco
  3. Aggiungiamo la farina il lievito setacciati e creiamo una pastella.
  4. Nel albume mettiamo un pizzico di sale e lo montiamo a neve ferma, una volta pronto lo aggiungiamo nella ciotola della pastella e lo giriamo delicatamente.
  5. Facciamo scaldare una padellina antiaderente, versiamo il composto con un cucchiaio e lo allarghiamo leggermente, quando incomincerà a fare le bollicine giriamo il pancake e cuociamo per un minuto.
  6. Sovrapponiamo i pancakes uno sopra l'altro mettiamo dello sciroppo di acero, la melagrana sgranata e gli spicchi di mapo.
Presentazione
  1. Ecco come si presentano il nostri Pancakes al latte di cocco con la cannella
    Ecco come si presentano il nostri <i><b>Pancakes al latte di cocco con la cannella</b></i>

 

 

 

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