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MARMELLATA DI MAPO E ANICE STELLATO

Sta per incominciare l’inverno, e come ogni anno farò la scorta di marmellate che userò da mangiare a colazione o da farcire torte e crostate.

Quella che preparerò oggi è la Marmellata di Mapo e anice stellato io l’adoro perché ha un gusto amarognolo.

MARMELLATA DI MAPO E ANICE STELLATO

Conoscete il Mapo?

E’ un agrume ibrido, un incrocio tra mandarino e pompelmo, lo riconosciamo per la sua forma simile al pompelmo ma molto più piccolo, la sua caratteristica è appunto il sapore aspro con qualche nota di gusto del mandarino.

La marmellata di mapo e anice stellato è deliziosa, ho voluto provare a mettere l’anice stellato per renderla meno amarognola e devo dire che il risultato è stato davvero sorprendente.

MARMELLATA DI MAPO E ANICE STELLATO

Il periodo più proficuo per fare questa marmellata è da ottobre a febbraio, un po’ come le arance.

La Marmellata di mapo e anice stellato viene preparata lavando con cura il frutto, tagliato a piccoli pezzi togliendo tutti i semi, operazione facile e veloce

La mia marmellata di mapo e anice stellato devo dire che è la più buona in assoluto che io abbia mai preparato dal sapore intenso e dal retrogusto persistente.

MARMELLATA DI MAPO E ANICE STELLATO

Se vi ho incuriosito, comprate il mapo assolutamente bio, seguitemi in cucina e allacciate il grembiule insieme a me.

Stampa Ricetta
MARMELLATA DI MAPO E ANICE STELLATO: LA RICETTA
Tempo di preparazione 30 Minuti
Tempo di cottura 40 Minuti
Porzioni
4 Vasetti
Ingredienti
Tempo di preparazione 30 Minuti
Tempo di cottura 40 Minuti
Porzioni
4 Vasetti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Per preparare la Marmellata di mapo e anice stellato dobbiamo per prima cosa lavare bene il mapo.
  2. Sbucciamo il frutto eliminando i filamenti interni, i semi e tagliamo a spicchi.
  3. In una pentola mettiamo il mapo aggiungiamo lo zucchero il succo del limone e mescoliamo.
  4. Accendiamo il fuoco, quando lo zucchero si sarà del tutto sciolto aggiungiamo l’anice stellato.
  5. Cuociamo per 40 minuti mescolando spesso a fuoco medio, raggiungendo la consistenza desiderata.
  6. Con il frullatore a immersione frulliamo la Marmellata di mapo e anice stellato cercando di evitare di frullare anche l’ anice stellato.
  7. Prima di invasare sanifichiamo i vasetti mettendoli nel microonde , quindi per ogni vasetto mettiamo ¾ di acqua e li lasciamo per 4 minuti sino a quando incomincia a bollire.
  8. A questo punto invasiamo subito la marmellata bollente fino a un cm. dal bordo.
  9. Puliamo i vasetti chiudiamo con il tappo e li capovolgiamo , quando saranno tiepidi li giriamo.
    Puliamo i vasetti chiudiamo con il tappo  e li capovolgiamo , quando saranno tiepidi li giriamo.
Presentazione
  1. Ed ecco qui la Marmellata di mapo e anice stellato pronta per essere spalmata sul pane , oppure da usare per i vostri dolci.
    Ed ecco qui la <i><b>Marmellata di mapo e anice stellato </b></i> pronta per essere spalmata sul pane , oppure da usare per i vostri dolci.

 

 

 

 

 

 

 

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