CESTINI DI FROLLA CON RICOTTA E PISTACCHI

I cestini di frolla con ricotta e pistacchi sono dei dolcetti monoporzione molto facili da preparare.

Ricotta e pistacchio  un’accoppiata che amo particolarmente , in questo caso la siciliana che è in me esce fuori, perché sono due ingredienti che usiamo molto in Sicilia.

Due componenti che insieme si sposano benissimo e  da cui possono nascere ricette sorprendentemente buone e golose.

Per cui servire un dessert raffinato nel gusto e nella presentazione fa concludere un buon pranzo o una cena tra amici in bellezza.

Questo dolcetto semplice  ha ingolosito persino la piattaforma di Spadellandia inserendo la mia ricetta sul loro Blog stellati,  sono molto felice di questo gesto.

Colgo l’occasione per ringraziarli, voi invece cogliete l’occasione per dare un occhiata al loro blog.

Vi capita mai di avere ospiti improvvisi a casa?

Con i cestini di frolla con ricotta e pistacchi  non c’è bisogno di correre in pasticceria per sorprendere i vostri amici o parenti.

Ci vuole veramente poco per prepararli, una leggera pasta frolla all’olio , che racchiude nel suo guscio una delicata crema.

Vi assicuro che con la loro dolcezza e intensità questi cestini conquisteranno il palato dei vostri commensali.

Se vi ho ingolosito, seguitemi in cucina e insieme andremmo a realizzare  questi deliziosi dolcetti.

Stampa Ricetta

CESTINI DI FROLLA CON RICOTTA E PISTACCHI: LA RICETTA

Tempo di preparazione

20 Minuti

Tempo di cottura

20 Minuti

Porzioni

20 Cestini

Ingredienti

Ingredienti per cestini

• 100 g Zucchero a velo
• 300 g Farina 00
• 80 g Olio di riso
• 1 N uovo intero
• 1 N uovo solo tuorlo
• 1 Cucchiaino Lievito per dolci
• 1 Bustina Vanillina
• 1 Pizzico Sale

Ingredienti crema di ricotta

• 400 g Ricotta
• 150 g Zucchero semolato
• 1 N Limone Grattugiato
• 1 Cucchiaio Limoncello liquore
• 3 Cucchiai Crema al pistacchio
• 20 N Amarene sciroppate
• qb Pistacchi tritati

Tempo di preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 20 Cestini Ingredienti Ingredienti per cestini 100 g Zucchero a velo 300 g Farina 00 80 g Olio di riso 1 N uovo intero 1 N uovo solo tuorlo 1 Cucchiaino Lievito per dolci 1 Bustina Vanillina 1 Pizzico Sale Ingredienti crema di ricotta 400 g Ricotta 150 g Zucchero semolato 1 N Limone Grattugiato 1 Cucchiaio Limoncello liquore 3 Cucchiai Crema al pistacchio 20 N Amarene sciroppate qb Pistacchi tritati

Istruzioni

Preparazione frolla

1. Prima di tutto, realizziamo l’impasto, seguendo gli ingredienti e la ricetta passo passo che trovate nell’articolo frolla all’olio
2. Stendiamo la pasta allo spessore di mezzo centimetro.
3. Con una formina ricaviamo tanti fiori.
4. Adagiamo su di una teglia per muffin bucchereliamo e copriamo con carta a forno e legumi secchi.

   
5. Inforniamo a 170° per 20 minuti.

   

Preparazione crema

1. In una ciotola versiamo la ricotta.
2. Uniamo lo zucchero la buccia grattugiata del limone la crema al pistacchio e per ultimo il limoncello.
3. Amalgamiamo bene il tutto e mettiamo in frigorifero almeno per un' ora.

Preparazioni cestini

1. Una volta che abbiamo sfornato tutti i cestini li lascimao raffredare su una gratella.
2. Versiamo la crema in una sac a poche e farciamo i dolcetti.
3. Decoriamo con pistacchi tritati e un'amarena sciroppata.

Presentazione

1. Una volta pronti possiamo servirli nel vassoio da portata.