| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 15 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
|
Ingredienti
- 320 g Riso carnaroli
- 1 l Brodo vegetale
- 100 g 'Nduja
- 1 N Porro
- 165 g Certosa formaggio
- 1 Bicchiere Vino bianco
- qb Formaggio parmigiano
- qb Olio di oliva extravergine
Ingredienti
|
|
Istruzioni
Preparazione
- Per prima cosa prepariamo il brodo vegetale.
- Mettiamo l'olio evo in padella e lasciamo ammorbidire il porro.
- Uniamo il riso e lo facciamo tostare, sfumiamo con il vino bianco.
- Bagniamo il risotto con il brodo vegetale caldo e mescoliamo delicatamente.
- Verso il termine della cottura aggiungiamo al riso la 'Nduja.
- Mescoliamo ancora, bagnando sempre con piccole quantità di brodo.
- Quando il riso sarà pronto mantechiamo aggiungendo la certosa (tenerne da parte un po' x decorazione finale) e il parmigiano.
Presentazione
- Servire nei piatti da portata guarnendo con 'Nduja e Certosa.
Nessun Commento