Istruzioni
Preparazione
- Versiamo il latte in una casseruola antiaderente, saliamo leggermente e portiamo a bollore.
- Aggiungiamo il riso e cuociamo mescolando spesso con un cucchiaio di legno.
- Portiamo a cottura fino a quando il riso avrà assorbito quasi tutto il latte e sarà diventato cremoso e all'onda, ci vorranno 15 minuti.
- Nel frattempo mettiamo le fette di speck dentro una padella antiaderente ben calda, sino a renderlo croccante.
- Qualche minuto prima di spegnere al riso, mantechiamo con il pecorino.
- Serviamo subito con una macinata di pepe nero a mulinello e guarniamo con lo speck croccante.
Presentazione
- Eccolo qui bello, caldo, fumante e avvolgente.
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