La fregola con fave guanciale e pecorino è un inno alla primavera e ai sapori decisi della tradizione italiana, in particolare quella sarda e laziale che si fondono in un piatto unico e avvolgente. Questa ricetta celebra ingredienti semplici ma ricchi, capaci di creare un’armonia gustativa che conquista al primo assaggio. Protagonista indiscussa è la fregola, la pasta sarda di semola di grano duro lavorata a mano e tostata, che…
Gli spaghettoni ‘nduja e cipolla di Tropea sono un piatto che racchiude in sé tutta la passione e l’autenticità della cucina meridionale. Un connubio perfetto tra la piccantezza inconfondibile…
Il risotto al latte con speck croccante è una ricetta nata in ricordo di mio padre. Questo è un primo piatto che preparo quando ho voglia di coccole,…
Le mezze maniche alla carbonara è un primo piatto amato da tutti. La ricetta che vi propongo oggi è proprio come la preparano a Roma, ricca e cremosa. Ci…
Gli Spaghetti carbonara alla romana sono un primo piatto della tradizione romana, una ricetta veloce e versatile da servire in ogni occasione…