Il risotto al latte con speck croccante è una ricetta nata in ricordo di mio padre. Questo è un primo piatto che preparo quando ho voglia di coccole, quando lo cucino penso sempre a lui. Mio padre era un uomo povero ma di grandi valori. Nato e cresciuto dentro una grotta in un piccolo paese della Sicilia, figlio di 6 fratelli. Sin da piccolo andava a pascolare le pecore,…
