| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 2 Minuti aq piadina |
| Tempo Passivo | 40 Minuti riposo |
| Porzioni |
8 Piadine
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Istruzioni
Preparazione
- Inseriamo il lievito liquido nella planetaria insieme all'acqua e il latte.
- Avviamo la macchina a bassa velocità in modo che si sciolgono bene i li.co.li e creino una schiumetta.
- Aggiungiamo la farina e facciamo lavorare ancora a bassa velocità.
- Con la planetaria avviata mettiamo il sale e poco alla volta l'olio.
- Alzare la velocità sino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
- Trasferiamo su una spianatoia infarinata lo arrotoliamo leggermente per avere una forma sferica.
- Dividiamo in 8 pezzi dal peso di circa 110 gr l'uno.
- Formiamo delle palline, con l'aiuto di un mattarello le stendiamo.
- Spennelliamo con l'olio la superfice di ogni sfoglia.
- Arrotoliamo sino a formare una chiocciola.
- Mettiamo dentro un contenitore e lasciamo riposare per 40 minuti.
- Trascorso il tempo stendiamo ogni chiocciola con il mattarello.
- Facciamo scaldare bene una padella antiaderente e mettiamo una piadina alla volta.
- Cuociamo a fuoco lento per 1-2 minuti per lato.
- Se fanno le bolle schiacciamo con i rembi della forchetta.
- Man mano che cuociono trasferiamo in un piatto impilandole l'una su l'altra, così facendo resteranno morbide.
Presentazione
- Una volta pronte possiamo farcirle come più ci piace.
I Consigli di Ketty
Le piadine una volta fredde, possono anche essere congelate.
Una volta scongelate basterà riscaldarle su una padella ben calda, e poi farcirle.
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