| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 40 Minuti |
| Tempo Passivo | 30 Minuti per marinatura |
| Porzioni |
2 Persone
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Ingredienti
- 2 N Cosce di pollo
- 1 N Limone bio
- 1 Spicchio Aglio
- 2 Cucchiai Olio di oliva extravergine
- 40 g Olive verdi
- 1 Rametto Rosmarino fresco
- 1/2 Bicchiere Vino bianco
- qb Pepe
- qb Sale
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Tagliamo a pezzi le cosce di pollo.
- Eliminiamo eventuali piumette, sciacquiamo sotto l’acqua corrente e le asciughiamo con carta da cucina.
- Laviamo il limone bio grattugiamo la buccia e spremiamo il succo.
- Mettiamo dentro una ciotolina e aggiungiamo due cucchiai di olio, saliamo pepiamo, con una forchetta ed emulsioniamo il tutto.
- Versiamo sulle cosce di pollo, aggiungiamo uno spicchio di aglio tagliato a metà e gli aghetti di rosmarino.
- Mescoliamo bene il tutto.
- Copriamo e lasciamo marinare mezz’ora a temperatura ambiente, girando di tanto in tanto.
- Posizioniamo la carne all’interno di una teglia adatta per il fornetto ad aria, senza sovrapporle tra loro.
- In ultimo versiamo il succo della marinatura.
- Preriscaldiamo il fornetto a 190° C una volta caldo inforniamo.
- Cuociamo per 30 minuti girandole ogni dieci minuti e spennellandole con il fondo di cottura.
- Infine, diamo una spruzzata di vino bianco e aggiungiamo le olive.
- Rimettiamo in forno e lasciamo cuocere ancora per dieci minuti sino a doratura del pollo.
Presentazione
- Una volta pronte serviamo ben caldi, non mi resta che augurarvi buon appetito.
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