Quando non sapete cosa preparare per un antipasto veloce e per un aperitivo con degli amici, provate a fare i Tartufi all’uva salati, un finger food ottimo e goloso.
Siamo in piena stagione, dove l’uva fa da regina alle nostre tavole, da usare non solo come frutta ma da abbinare a diversi piatti salati, da deliziare i nostri palati, ogni suo acino ci regala un sacco di ricette deliziose.
A voi piace il dolce con il salato?
Sono sicura di si, da sempre l’uva è quel alimento che solitamente si mangia accompagnato dai formaggi, in Sicilia è molto usata con il pecorino ad esempio.
Io oggi ho voluto preparare questi tartufi con del vero caprino aromatizzato al basilico, secondo me perfetto contrasto tra dolce e salato.
I miei tartufi all’uva salati si preparano in un attimo e spariscono in un secondo.
Appena messi in bocca sarete travolti dal mix di dolce e salato e uno sicuramente non vi basterebbe mangiarne uno soltanto.
Se vi ho incuriosito seguitemi in cucina e allacciate il grembiule con me.
- Per preparare i tartufi all’uva salati dobbiamo lavare gli acini di uva e asciugarli bene.
- Tritiamo il basilico e metterlo da parte.
- In una ciotola mettiamo il caprino e con l’aiuto di una forchetta lo rendiamo cremoso.
- Aggiungiamo il basilico tritato, e il grana grattugiato, sistemiamo a piacere con sale e pepe.
- Bagniamo le mani e formiamo le palline di tartufi sul palmo mettiamo un po’ di crema di caprino, in mezzo mettiamo l’acino di uva e formiamo delle polpettine.
- In tre ciotole diverse mettiamo il pistacchio, i semi di papavero, e le nocciole.
- Facciamo arrotolare i tartufi all’uva salati dentro ogni ciotola e li poniamo in un piatto.
- Una volta finiti tutti, li mettiamo in frigorifero per almeno un paio di ore in modo da rassodarsi bene.
- Eccoli qui i tartufi all’uva salati pronti da mangiare con un buon aperitivo insieme ai vostri ospiti.
I tartufi salati all'uva si possono preparare con altri tipi di formaggi morbidi e spalmabili, e arrotolati in qualsiasi tipo di frutta secca.
Imbizzarritevi a creare i vostri finger food da servire come aperitivo o antipasto.
1 Commento
Ricette con l'uva | iFood
29 Settembre 2018 at 11:40[…] Ketty ci offre un goloso aperitivo con i suoi Tartufi all’uva salati, se volete rifarli trovate tutto qui […]