Siamo già a settembre e come ogni anno e come ogni stagione cambiano le verdure e i frutti.
I Fichi e l’uva sono due elementi essenziali per incominciare bene questo nuovo mese.
Come ogni anno aggiungo alla lista un nuovo dolce, oggi vi propongo la Torta mandorle e fichi soffice.
Una ricetta settembrina che di sicuro conquisterà tutti quelli che la mangeranno.
Quanto vi piacciono i fichi a voi?
A casa mia ne andiamo matti sia con il salato che con il dolce .
La mia Torta di mandorle e fichi è un dolce soffice e goloso grazie ai pezzettoni di fichi che troveremmo all’interno.
Un dolce semplice e veloce da preparare perfetto per la stagione settembrina.
Mettiamo le mani in pasta insieme , seguitemi in cucina e accendiamo il forno.
Istruzioni
Preparazione
- Per preparare la Torta mandorle e fichi soffice per prima cosa accendiamo il forno a 180°
- In due ciotole diverse separiamo i tuorli dagli albumi.
- Tritiamo le mandorle con l’aiuto di un mixer.
- Uniamo i tuorli con lo zucchero e con la frusta elettrica rendiamo il composto chiaro e spumoso.
- Aggiungiamo l’olio, il latte, la farina setacciata insieme al lievito per dolci, continuiamo con la frusta elettrica in modo da creare una crema .
- Montiamo a neve ferma gli albumi e li uniamo al composto di uova preparato prima.
- Con una spatola mescoliamo dal basso verso l’alto, per fare in modo che il composto non si smonti, per ultimo aggiungiamo le mandorle tritate.
- Imburriamo e infariniamo una tortiera dal diametro 22 per averla alta, (io ho usato la 24 ma la 22 era perfetta).
- Versiamo l’impasto, infariniamo leggermente i fichi tagliati a spicchi così non avranno modo di affondare in basso, poniamoli sulla superfice.
- Aggiungiamo per ultimo le mandorle a scaglie, dei tocchetti di burro e una spolverata di zucchero di canna.
- Inforniamo a 180° per 30 minuti facendo sempre la prova stecchino.
Presentazione
- Lasciamo raffreddare e serviamo la nostra Torta mandorle e fichi soffice .
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