Le sfogliatine di pane croccanti è uno spuntino da assaporare e gustare che richiede davvero pochissimo tempo nella loro preparazione, vi assicuro che anche in poco tempo vengono divorati.
Ho preparato queste sfogliatine di pane tante volte, ma sempre fatte con la pasta matta, quindi senza alcuna lievitazione.
Di solito nel fine settimana rinfresco sempre i miei li.co.li in modo da tenerli sempre attivi in caso dovessi preparare pane e pizza.
Capita anche spesso di avere dell’esubero e siccome non butto via niente ho voluto provare a preparare questi deliziosi e croccanti snack.
Insomma, una volta sfornati sono finiti in un battibaleno, tra altro li ho serviti come aperitivo accompagnato da un gustoso tagliere di salame nostrano pomodori e formaggio.
Quando ho preparato le sfogliatine di pane croccanti l’idea era quella di fare le lingue di suocera, sono comunque un prodotto da forno perfetto per snack da aperitivo, tipico della tradizione gastronomica piemontese.
Ero partita con questo proposito, ma non avevo voglia di fare tante infornate; quindi, ho optato di stendere si la sfoglia a forma di lingua, ma di tagliarla e creare delle sfogliatine.
Le sfogliatine di pane croccanti sono davvero golose, ho aromatizzato l’impasto con erbe alla provenzale e aglio in polvere, ma voi potete utilizzare le spezie e le erbe che preferite: maggiorana, timo, origano, curry, curcuma, pepe nero.
Il risultato non cambia, resterà comunque uno stuzzichino strepitoso!
Le mie sfogliatine sono croccanti e piene di bolle si sciolgono letteralmente in bocca, poi quel delizioso profumo di erbe gli rende proprio giustizia.
Sono perfette da servire per deliziosi aperitivi, antipasti, oppure da mangiare sia a pranzo che a cena, servite con zuppe e minestroni.
Si abbinano perfettamente ad affettati, formaggi, olive, o semplicemente da soli, da sgranocchiare a merenda, o davanti alla tv in qualunque momento della giornata.
Una ricetta questa da condividere con la famiglia o in occasioni speciali, sono il perfetto aperitivo croccante da realizzare in casa senza fatica!
Se vi ho ingolosito, seguitemi in cucina e insieme andremmo a realizzarle.
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 20 Minuti |
| Tempo Passivo | 1 ora riposo |
| Porzioni |
4 Persone
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- 150 g Li.co.li anche esubero
- 250 g Farina 00
- 50 g Farina tipo 1
- 100 g Acqua
- 40 g Olio extravergine
- qb Sale
- qb Aglio in polvere facoltativo
- qb Erbe di Provenza
Ingredienti
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- Nella planetaria uniamo i li.co.li con metà acqua presa dal totale, mescoliamo e aggiungiamo l’olio.
- Uniamo le farine l’aglio in polvere le erbe e l’acqua rimasta.
- Facciamo partire la planetaria a velocità media sino a quando il composto si staccherà dalle pareti.
- In ultimo aggiungiamo il sale far ripartire la macchina fino ad assorbimento.
- Mettiamo l’impasto in una ciotola unta lo copriamo e lo lasciamo riposare per un’ora.
- Trascorso questo tempo formiamo delle palline da 50 g, appiattiamo e allunghiamo con il mattarello.
- Più la sfoglia sarà sottile più il risultato finale sarà croccante.
- Con una rotella formare dei pezzi di varie misure e riponiamo su delle teglie rivestite di carta forno.
- Pennelliamo con dell’olio e mettiamo un po’ di sale.
- Cuociamo in forno caldo e statico a 200° C per 10' circa o sino a doratura.
- Che ve lo dico a fare quanto buone sono, una tira l’altra.
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