Sedani con feta greca pomodorini e olive è un primo piatto adatto a questo periodo estivo, nel mio giardino, ho creato un piccolo orto e ieri ho raccolto dei bellissimi pomodorini e del fresco basilico, quindi mi è venuto in mente di cucinare un primo piatto mediterraneo, qualcosa di unico come un buon piatto di sedani abbinati con delle olive verdi, dei pomodorini e, infine, dell’ottima feta greca, che uniti fra loro creano un piatto ricco di colori, profumi e sapori; la cosa più interessante e che i sedani con feta greca pomodorini e olive possiamo mangiarli sia caldi che freddi come fosse una semplice insalata di pasta.
Ingredienti per 3 persone
210 gr. di sedani
1 cipolla di tropea piccola
1 spicchio d’aglio
una manciata di olive verdi
100 gr di formaggio feta greca
20 pomodorini
basilico fresco
1 cucchiaio di origano
sale q.b
olio evo q.b
Procedimento
In una padella antiaderente versiamo dell’olio evo e mettiamo la cipolla e l’aglio tritato, lasciamo appassire senza farlo friggere, quindi a fuoco lento lo lasciamo andare lentamente, intanto tagliamo a spicchi i pomodorini e le olive a rondelle, una volta che la cipolla e l’aglio si sono insaporiti mettiamo le olive.
Una volta che le olive si sono ben rosolate aggiungiamo i pomodorini l’origano il basilico tagliato grossolanamente quindi aggiustiamo di sale e facciamo cuocere il sugo a fiamma vivace per circa un quarto d’ora aggiungendo se necessita mezzo bicchiere d’acqua.
intanto che il sugo cuoce mettiamo pentola con abbondante acqua salata, una volta che bolle mettiamo i sedani e portiamo a cottura al dente, quindi una volta cotta la pasta scoliamo e la facciamo saltare in padella con il sugo, aggiungendo poi una generosa dose di cubetti di feta, mescoliamo bene il tutto, la feta si scioglierà in modo da creare una deliziosa e golosa cremina.
Ed ecco il nostro primo piatto sedani con feta greca pomodorini e olive pronto per essere servito a tavola, sicuramente sarà un successone mangiarli.
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