Le melanzane gratinate al forno sono un contorno che si presta bene alla stagione estiva, facile e veloce da preparare un piatto davvero sfizioso e molto particolare che sarà perfetto da portare a tavola e, che si accompagna bene sia con secondi di carne che di pesce, le melanzane gratinate al forno hanno una panatura croccante e la presenza del formaggio le rendono molto deliziose e volendo si può usare anche come antipasto.
Ingredienti
2 melanzane
1 etto di feta greca
6 pomodori ramati
Aglio liofilizzato
Un mazzetto di basilico
6 cucchiaia di pangrattato
Sale q.b
Olio q.b
Procedimento
Per preparare le melanzane gratinate al forno per prima cosa bisogna privarle delle due estremità e ridotte in fette di circa mezzo centimetro di spessore, lo spessore è importante in modo da rendere poi le melanzane belle croccanti, poi a voi la scelta dello spessore, se le volete più morbide le taglierete più alte, dopo averle tagliate iniziamo a preparare il ripieno tagliamo i pomodori a tocchetti, aggiungiamo il basilico tritato finemente l’ aglio e per ultimo grattugiato grossolanamente anche la feta greca, aggiustiamo di sale olio aggiungiamo per ultimo il pangrattato, mescoliamo il tutto. In una leccarda ricoperta da carta a forno disponiamo le melanzane una affianco all’altra, quindi mettiamo il nostro composto su ogni fetta e per ultimo versiamo un filo di olio. Inforniamo a 180 gradi per 15 minuti con forno statico, poi mettiamo ventilato per altri 10 minuti. Una volta pronte le nostre melanzane gratinate andranno servite a tavola questo tipo di panatura rende le melanzane croccanti e deliziose che potremmo mangiare sia calde che fredde, un contorno semplice ma sempre irresistibile e sfizioso che saranno ottimi da servire anche come antipasto in un buffet con amici.
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