Solo a guardarle con quella forma tonda, e il sugo che le copre come fosse un mantello viene voglia di addentarle, sono le pizzette fritte montanare.
Deliziosi dischi di pasta lievitata affondata nell’olio bollente per poi essere conditi con il sugo di pomodoro e una grattugiata di caciocavallo sopra.
Oggi non ho messo le mani in pasta per preparare questa delizia che fa parte della tradizione culinaria campania, ma bensì ho usato il nuovo prodotto della Stuffer
Una base di pasta lievitata per fritti, come sempre mi sono stupita di quanto buona e ottima sia, nulla da invidiare agli impasti che di solito preparo.
Avete mai provato le montanare?
Mentre friggevo mi sono sentita trasportare dentro i vicoli napoletani che per altro ho appena visitato, dove in ogni angolo trovi locali di street food e dove vorresti mangiare qualsiasi cosa per tornare a casa e dire ho visto Napoli e mi sono saziata.
Ebbene, oggi questo golosissimo finger food possiamo prepararlo a casa grazie alla Stuffer e al suo nuovissimo prodotto.
Le pizzette fritte montanare possiamo prepararle per un buffet oppure da accompagnare un aperitivo in occasione di una serata con amici, golose piccole e paffute da mangiare in un nano secondo.
Vi ho ingolosito, lo so come non potrei… venite con me in cucina, allacciate il grembiule e prepariamole insieme.
| Tempo di preparazione | 5 Minuti |
| Tempo di cottura | 25 Minuti |
| Porzioni |
12 Pizzette
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- 1 Rotolo Pasta base lievitata per friggere Stuffer
- 250 gr Passata di pomodoro
- 80 gr Caciocavallo
- 1 Spicchio Aglio
- qb Basilico fresco
- 1 Cucchiaio Olio Extravergine
- qb Olio di girasole
Ingredienti
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- Scaldiamo l'olio evo in una padella e mettiamo lo spicchio di aglio sbucciato e schiacciato, facciamo rosolare.
- Aggiungere la passata di pomodoro, salare e mettere qualche foglia di basilico spezzettato.
- Lasciamo cuocere sino a quando il sugo non si restringe circa 10 minuti.
- Con una grattugia a fori grossi grattugiamo il caciocavallo e lo mettiamo in una ciotola.
- Apriamo la confezione della sfoglia per fritti, Stuffer la stendiamo e con un coppa pasta diametro 7 tagliamo le pizzette.
- Scaldiamo l'olio in un pentolino e una volta pronto friggiamo le montanare un paio alla volta, rigirandole con una schiumarola sino a quando non si saranno gonfiate e dorate.
- Poniamole su della carta assorbente per farle asciugare.
- Infine condire con la salsa di pomodoro, caciocavallo e foglie di basilico.
- Ed ecco qui le nostre pizzette fritte montanare pronte per essere mangiate.
Dai ritagli della sfoglia potete ricavare altri dischi, lavorate leggermente con le mani e con l'aiuto del mattarello la stendiamo, formando le pizzette, verranno comunque gonfie come se la sfoglia non fosse mai stata già trattata.
Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con la Stuffer
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