Petto di pollo alla caprese

Il petto di pollo alla caprese è un secondo piatto saporito, filante e tenerissimo.

Una valida alternativa al classico petto di pollo cotto alla griglia che spesso risulta noioso e secco da mangiare, o alla classica cotoletta che invece risulta pesante  e molto calorica.

Questa ricetta avrà di sicuro successo a casa vostra, ideale per pranzi o cene informali,  piacerà tanto anche ai più piccoli di casa.

Siete stanchi della solita cotoletta?

Allora non lasciatevi sfuggire la ricetta del petto di pollo alla caprese, ottimo secondo gradito da tutti.

Il petto di pollo alla caprese è saporito avvolgente e filante, un tripudio di sapori mediterranei.

Se vi ho ingolosito seguitemi in cucina e insieme allacciamo il grembiule.

 

Ingredienti 3 persone

500 gr. petto di pollo

15 pomodorini

1 spicchio di aglio

Aglio liofilizzato q.b

6 fette di scamorza bianca

1 bicchiere di vino bianco

Origano q.b

Qualche foglia di basilico

Olio evo

Sale e pepe q.b

Farina q.b

Procedimento

Per prima cosa laviamo i pomodorini, li  tagliamo a dadini  e li condiamo con olio sale origano basilico e un pizzico di aglio liofilizzato, e li lasciamo macerare per un ora circa

In una padella antiaderente mettiamo a soffriggere la testa d’aglio in camicia, appena si sarà dorata la togliamo  mettiamo i petti di pollo infarinati, li lasciamo tostare bene, saliamo e pepiamo, una volta dorato bene il petto sfumiamo con il vino bianco.

Aggiungiamo il pomodorini insaporiti e le fette di scamorza su ogni bistecca qualche foglia di basilico e chiudiamo con un coperchio e aspettiamo che si sia sciolta.

Appena pronto serviamo a tavola ben caldo il petto alla caprese con il suo bel sughetto.