Oggi sono tornata indietro con il tempo, per la precisione sono tornata alle mie origine siciliane, cucinando un secondo piatto tradizionale il Pesce spada alla siciliana.
Un modo semplice e gustoso da preparare il Pesce.
La ricetta nasce nell’isola di Messina in quanto di Pesce spada nel mare messinese ne è pieno.
I sapori mediterranei come i pomodorini e i pinoli lo accompagnano alla perfezione il Pesce spada alla Siciliana.
Il segreto del Pesce spada è la cottura che deve avvenire a fuoco vivace e per pochi minuti altrimenti rischiamo che rimanga asciutto e stopposo.
Sono piccoli segreti che mi ha insegnato mia madre e che oggi li rivelo a voi cari lettori.
Se siete pronti per assaporare questo piatto di mare mediterraneo, allacciate il grembiule insieme a me e accendete i fuochi.
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 15 Minuti |
| Porzioni |
2 Persone
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- 4 Fette Pesce Spada
- 3 Cucchiai Olio Extravergine
- 250 g Pomodorini
- 50 g Olive Nere
- 1 Spicchio Aglio
- 10 g Pinoli
- q.b Sale
- q.b Peperoncino
- q.b Origano
Ingredienti
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- Per preparare il Pesce spada alla siciliana incominciamo a lavare i pomodorini asciugarli e a tagliarli a metà.
- In una padella mettiamo l’olio e lo spicchio di aglio schiacciato lo lasciamo rosolare bene.
- Aggiungiamo i pomodorini tagliati, saliamo, mettiamo il peperoncino e l’origano, lasciamo cuocere una decina di minuti, per ultimo aggiungiamo le olive.
- Togliamo lo spicchio di aglio e aggiungiamo le fette di Pesce spada e le facciamo cuocere un paio di minuti su un lato.
- Le giriamo e le lasciamo cuocere ancora per tre minuti coprendo la padella con un coperchio.
- Nel frattempo che il Pesce spada alla siciliana cuoce, mettiamo i pinoli in una padella antiaderente ben calda e li tostiamo per qualche minuto girandoli spesso.
- Una volta che il Pesce spada è pronto serviamo su un vassoio da portata uniamo i pinoli tostati ed è pronto per essere portato a tavola.
- Ecco come si presenterà il nostro Pesce spada alla siciliana .
Anche oggi vi ringrazio per avermi fatto compagnia, spero di avervi ingolosito con questa ricetta, se avete dubbi potete scrivere qui nei commenti sarà mia cura rispondervi
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