E dopo una lunga e pesante settimana trascorsa tra ufficio, casa, uscite varie per commissioni, la domenica è quel giorno che vorresti non finisse mai, alzarsi con calma al mattino, aprire le ante e vedere che oggi splende davvero un bellissimo sole, la giornata è calda voglia di preparare qualcosa di fresco, da portare a tavola da mangiare magari a merenda.
Vado nel mio piccolo orticello a raccogliere l’insalata è ho visto che le mie fragole sono maturate quasi tutte ecco che….l’idea del dolce fresco mi è arrivata subito come una ventata di freschezza, ma certo possiamo fare un dolce al cucchiaio niente di meglio.
La mouse di primavera alle fragole è un dolce facilissimo da preparare solo pochi ingredienti ma di vero effetto.
E se siete pronti possiamo allacciare il grembiule e prepararlo insieme.
| Tempo di preparazione | 25 Minuti |
| Tempo di cottura | 10 Minuti |
| Porzioni |
8 Persone
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- Per preparare la Crema pasticcera per prima cosa riscaldiamo il latte in un pentolino con la buccia del limone e la vanillina senza portarlo ad ebollizione, in un altra pentola montiamo i tuorli di uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungiamo a questo punto la maizena con la farina precedentemente setacciata mettiamo il latte scaldato dove abbiamo tolto la buccia del mandarino e con un frustino facciamo in modo da non creare grumi deve restare liscia, rimettiamo il tutto sul fuoco e continuando sempre a mescolare lasciamo bollire e cuocere per 4 minuti sino a rendere la crema liscia e corposa, e una volta pronta la lasciamo raffreddare.
- Adesso prepariamo le fragole, le laviamo sotto l'acqua corrente e le tagliamo a pezzettini non troppo grossi, e li condiamo con lo zucchero a velo, il limone spremuto e il maraschino. Una volta fatto questo, prendiamo gli amaretti al cacao e con il batticarne li sbricioliamo in maniera grossolana. Una volta che la crema pasticcera si è raffreddata, le fragole avranno preso sapore e avremmo tritato gli amaretti possiamo assemblare i bicchieri. Come base mettiamo l'amaretto, poi la crema pasticcera le fragole, ancora crema pasticcera e per ultimo qualche briciola dell'amaretto al cacao. Come guarnizione finale io ho messo la parte superiore della fragola con il suo ciuffetto.
- Una volta pronta la nostra Mouse di primavera alla fragola non ci resta che mettere i bicchierini in frigorifero per almeno un'ora. Ecco come si presenteranno una volta pronti per essere a tavola.
Spero tanto di avervi deliziato con questo dolce, e se avete dubbi potete scrivere sotto i commenti, vi ringrazio anche oggi per aver allacciato il grembiule assieme a me e vi aspetto anche sulla mia pagina facebook
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