MERLUZZO CON OLIVE E POMODORINI

Il filetto di merluzzo olive  e pomodorini  è un secondo piatto davvero gustoso e molto leggero!

Il merluzzo è un pesce dalla carne molto delicata, con pochi grassi e poche calorie ma allo stesso tempo molto saporito, ideale nelle diete ipocaloriche.

Questa ricetta infatti è realizzata per chi come me segue un regime alimentare dietetico.

Pochi ingredienti semplici,  incontrano  vari sapori, come quello delle olive, dei pomodorini e le zeste di limone fanno di questo secondo, un piatto profumato e goloso.

Anche la sfumatura di  vino bianco e limone  è importante in questa ricetta, che oltre ad accompagnarlo nella completa cottura, gli conferisce un aroma unico.

Infatti contribuirà a mantenere morbido il filetto di merluzzo.

Cucinate spesso il pesce a casa vostra?

Io almeno tre volte a settimana preparo sempre un secondo piatto a base di pesce, dal punto di vista nutritivo, è un alimento prezioso.

Innanzitutto per la sua digeribilità, poi  per il notevole contenuto di proteine ad alto valore biologico, di minerali e vitamine.

Quindi sappiate che bisognerebbe consumarlo almeno due/ tre volte a settimana.

Incominciamo allora dal  merluzzo con olive e pomodorini , perché è  facile e veloce da cucinare,  un piatto adatto a tutti e si presta ad ogni occasione.

Se vi ho inogolsito seguitemi in cucina e in solo pochi minuti avremmo o il pranzo o la cena pronta.

Stampa Ricetta

MERLUZZO CON OLIVE E POMODORINI: LA RICETTA

Tempo di preparazione

15 Minuti

Tempo di cottura

10 Minuti

Porzioni

4 Persone

Ingredienti

• 600 g Filetti di merluzzo
• 250 g Pomodorini
• 100 g Olive nere
• 1 N Limone bio
• 30 ml Vino bianco
• 4 Cucchiai Olio extravergine
• qb Peperoncino
• qb Sale

Tempo di preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 10 Minuti Porzioni 4 Persone Ingredienti 600 g Filetti di merluzzo 250 g Pomodorini 100 g Olive nere 1 N Limone bio 30 ml Vino bianco 4 Cucchiai Olio extravergine qb Peperoncino qb Sale

Istruzioni

Preparazione

1. Laviamo e asciughiamo il limone, ricaviamo la scorza a filetti sottili spremendo poi metà limone.
2. Laviamo i pomodorini li asciughiamo e li tagliamo a spicchi.
3. Condiamoli con un cucchiaio di olio evo, un pizzico di sale e di peperoncino.
4. Scaldiamo il resto dell'olio in una padella, rosoliamo le scorzette di limone, le scoliamo con un mestolo forato e le mettiamo da parte.
5. Facciamo rosolare in pochissimo tempo i pomodorini con le olive, adagiamo il pesce, bagniamo con succo di limone e il vino bianco.
6. Lasciamo evaporare per 5/6 minuti a fuoco basso, all'ultimo aggiungiamo le scorzette di limone.

Presentazione

1. Servire a tavola ben caldi accompagnati da una fresca insalata misticanza.