I cestini di piadina farciti, sono un idea per un aperitivo goloso e senza tanti fronzoli.
Io ho incominciato con i preparativi di Natale, credo che questa sia un idea davvero versatile da mettere a tavola .
Preparare i cestini di piadina farciti è molto facile, basta avere a disposizione uno stampo da muffin e un coppa pasta.
Basterà bagnare leggermente la piadina fare dei dischetti mettendoli poi nei singoli stampini.
Un breve passaggio in forno e saranno pronti da farcire.
Una volta cotti, voi potete variare la ricetta farcendoli secondo i vostri gusti.
Io ho scelto di fare delle roselline di bresaola di tacchino con patate condite con la crème fraîche.
Non trovate siano sfiziose e originali?
I cestini di piadina farciti una volta pronti dovranno essere mangiati, perché altrimenti rischiano di inumidirsi troppo.
Io per farsi che questo non accadesse, ho messo come base la bresaola apposta, vi assicuro che restano croccanti sino all’ arrivo dei nostri ospiti.
Volendo possiamo anche preparare i cestini con qualche giorno di anticipo, basterà poi conservarli ben chiusi a temperatura ambiente, farcendoli poco prima di servirli.
Una ricetta semplice e sfiziosa che tutti possiamo preparare, ideali da farcire in mille modi diversi e servire come antipasto o aperitivo.
Se vi ho incuriosito seguitemi in cucina e insieme allacciamo il grembiule.
- Riuniamo in una ciotola la panna lo yogurt e mescoliamo,
- Aggiungiamo il succo del limone, due pizzichi di sale e l’erba cipollina tagliata, amalgamiamo bene il tutto.
- Copriamo la ciotola con un foglio di pellicola per alimenti e conservate la crème fraîche in frigorifero per almeno mezz’ora prima di consumarla.
- Con l’aiuto di una mandorlina tagliamo le patate e le laviamo sotto l’acqua corrente. Le mettiamo nella vaporiera e le facciamo cuocere lasciamo cuocere, non devono essere scotti.
- Quando saranno pronti lasciamo raffreddare e condiamo con la salsa.
- Utilizziamo un coppa pasta di qualche centimetro più grande degli stampi da muffin ricaviamo 9 dischi dalle piadine.
- Inumidiamo con poca acqua e li poniamo delicatamente all’interno dello stampo in modo da formare dei cestini.
- Cuociamo nel forno già caldo a 180° per 10 minuti.
- Una volta pronti li lasciamo intiepidire e li togliamo dallo stampo.
- Farciamo i cestini con le roselline di bresaola e aggiungiamo un cucchiaio di patate con la crème fraîche.
- Mettere in un piatto da portata e servire come antipasto, aperitivo o semplicemente far parte di un buffet.
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