Primi piatti

SPATZLE CON SALSICCIA E PORCINI

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SPATZLE CON SALSICCIA E PORCINI
Tempo di preparazione 20 Minuti
Tempo di cottura 10 Minuti
Porzioni
4 Persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 20 Minuti
Tempo di cottura 10 Minuti
Porzioni
4 Persone
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Facciamo imbiondire l’aglio in padella con l’olio evo.
  2. Aggiungiamo la salsiccia privata del budello e sbriciolata.
  3. Facciamo rosolare sino a quando prende colore.
  4. Puliamo i funghi delicatamente con un panno di cotone umido, raschiamo il gambo con un coltello per eliminare il terriccio, poi li tagliamo a fettine.
  5. Aggiungiamo ifunghi</b alla salsiccia</b, mescoliamo e cuociamo per qualche minuto, quindi sfumiamo con il vino bianco.
  6. Aggiustiamo di sale e pepe, e lasciamo cuocere per 10 minuti, una volta pronti togliamo l’aglio.
  7. Intanto avremmo messo la pentola per cuocere gli spatzle, una volta arrivata a bollore saliamo e mettiamo la pasta.
  8. Scoliamo al dente, mantechiamo con il sugo di salsiccia porcini e grana, se dovesse asciugare aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta.
Presentazione
  1. Spolveriamo di abbondante prezzemolo fresco tritato e serviamo a tavola.
    Spolveriamo di abbondante prezzemolo fresco tritato e serviamo a tavola.

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