Istruzioni
Preparazione
- Scoliamo i ceci dall' acquafaba e mettiamo quest'ultima in frigorifero a raffreddare.
- In un contenitore stretto e alto, versiamo l’acquafaba, il limone la senape, sale e pepe.
- Frulliamo con un frullatore ad immersione per 20 secondi fino a ottenere una schiuma.
- Aggiungiamo l’olio e facciamo partire il frullatore ad immersione alla massima velocità.
- Muoviamo dal basso verso l’alto per far incorporare l'aria.
Presentazione
- Dopo tre minuti la nostra maionese è pronta.
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