Le ali di pollo glassate alla birra è un secondo piatto sfizioso e goloso, soprattutto ricordatevi che è da mangiare rigorosamente con le mani.
Adoro preparare questo secondo, un modo diverso che mangiarle sempre e solo con cottura al forno.
Le ali di pollo glassate alla birra sono perfette per tutta la famiglia, anche per i più piccoli di casa, in quanto la birra in cottura evapora lasciando solo l’aroma.
Deliziose, saporitissime e succulenti, faranno impazzire tutti!
Servite accompagnate con le patatine fritte o al forno vi assicuro che poi, daranno il meglio di se!
La cottura con la birra regala alla carne un sapore unico, fondamentale è anche saper scegliere il genere di birra, che non dovrà risultare particolarmente amaro.
Per la procedura ho scelto di cuocerle prima in padella e per ultimo dopo averle glassate con la salsa barbecue ho finito di cuocerle nella mia friggitrice ad aria.
Infine le ho decorate con semi di sesamo e erba cipollina completando così il piatto arricchendolo in gusto.
Una serata tra amici sarà l’occasione perfetta per sperimentare questo succulento secondo.
Se vi ho ingolosito, seguitemi in cucina e insieme andremmo a realizzare questo goloso piatto.
| Tempo di preparazione | 10 Minuti |
| Tempo di cottura | 30 Minuti |
| Tempo Passivo | 4 ore riposo |
| Porzioni |
4 Persone
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- 1 Kg Alette di pollo
- 250 ml Birra scura
- 60 ml Salsa barbecue
- 2 Spicchio Aglio
- 3 Cucchiai Paprika
- 80 ml Salsa di soia dolce
- 1 Cucchiaio Salsa Worcestershire
- 1/2 Cucchiaino Sale
- 1 Cucchiaio Olio extravergine
- qb Semi di sesamo
- qb Erba cipollina
Ingredienti
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- Laviamo le ali di pollo e le lasciamo asciugare bene, se fosse necessario, per eliminare eventuali residui di penne fiammeggiamo con molta attenzione.
- Peliamo gli spicchi d'aglio e li schiacciamo con lo spremi aglio.
- In una ciotola capiente mettiamo il sale, le salse, la paprika e l’aglio.
- Mescoliamo la marinatura.
- Aggiungiamo le ali e lasciamo marinare per 4 ore.
- Ogni tanto rigiriamo la carne nella marinata in maniera che vengano impregnate in maniera uniforme.
- Mettiamo a scaldare una padella antiaderente con un cucchiaio di olio.
- Aggiungiamo le ali scolate dalla marinatura e le lasciamo rosolare bene da tutte le parti, quindi aggiungiamo la birra.
- Lasciamo evaporare.
- Cuociamo a fuoco lento per circa 20 minuti girando di tanto in tanto.
- Quando saranno quasi pronte, le mettiamo in una teglia e con l’aiuto di un pennello li spennelliamo di salsa barbecue.
- Li poniamo dentro la friggitrice ad aria a 190° per 10 minuti circa, o sino a quando non saranno glassate.
- Per chi non possiede la friggitrice ad aria basterà metterle nel forno caldo 200° modalità grill sino a glassatura.
- Una volta pronte guarniamo con sesamo ed erba cipollina.
- Servire a tavola con patate al forno, ricordatevi vanno mangiate con le mani altrimenti non c’è gusto.
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