Gli straccetti di pollo è un secondo di facile esecuzione e sappiamo bene che è una carne che piace molto ai bambini, e noi oggi la prepariamo con le zucchine così almeno riusciamo anche a fargli mangiare un po’ di verdura.
Ingredienti per 3 persone
500 gr. petto di pollo
3 zucchine
1 porro piccolo
2 cucchiai di yogurt greco
1 cucchiaino di curry (facoltativo)
Farina q.b
Latte q.b
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaio di Basilico tritato
Sale e pepe
Laviamo e spuntiamo le zucchine, le tagliamo a julienne molto sottili
in una padella mettiamo l’olio e il porro tagliato a rondelle facciamo appassire bene e aggiungiamo le zucchine ,lasciamo insaporire per almeno 5 minuti saliamo e pepiamo. Tagliamo il petto a pezzettini infariniamo e aggiungiamo alle zucchine. Cuociamo gli straccetti mescolando ogni tanto per evitare che si attacchino al fondo della padella. Sciogliamo lo yogurt con un po’ di latte e versiamo il tutto sugli straccetti mettiamo il curry aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo ridurre la crema, per ultimo spolveriamo con il basilico tritato e serviamo su un piatto da portata ben caldo. Potete accompagnarlo con del riso pilaf.
Nessun Commento