PASTE DI MELIGA CON FARINA DI MAIS

Oggi cari lettori volevo farvi conoscere dei dolcetti fantastici tipici del Piemonte si chiamano le Paste di Meliga con farina di mais Questa ricetta l’ho imparata cucinando con le mia amiche blogger di Cookaround che ogni settimana su appuntamento prepariamo sempre qualcosa da cucinare insieme, un bel progetto, cosi abbiamo anche modo di confrontarci nelle ricette regionali. Come vi dicevo questi dolcetti sono davvero facili da preparare in meno di un ora abbiamo sia la merenda assicurata che la colazione. La particolarità delle Paste di Meliga con farina di mais è che sono preparati con la farina di mais, si avete letto bene precisamente la farina di mais fioretto che è macinata molto più fine di quella che usiamo per fare la polenta, io però purtroppo non ho trovato quella gialla, però non mi sono arresa e ho trovato la farina di mais bianca e devo dire che ho avuto comunque un ottimo risultato lo stesso, volevo a questo punto ringraziare la mia collega di cucina Mely che ci ha seguito nel prepararle, e il link della ricetta originale è questo

http://blog.cookaround.com/dolcimomenti1/

Allora siete pronti ad allacciare il grembiule? Iniziamo a preparare le paste di meliga con farina di mais

Ingredienti　

200 grammi di farina 00

200 grammi di farina di mais fioretto a grana fine oppure di mais bianca della mulino rossetti

150 grammi di zucchero di canna

150 grammi di burro

1 uovo

1 tuorlo

1 bustina vanillina

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Procedimento

Per preparare le Paste di Meliga con farina di mais in una ciotola misceliamo le due farine con lo zucchero e il pizzico di sale

quindi poi mettiamo il burro e amalgamiamo bene il composto, adesso aggiungiamo l’uovo più il tuorlo, il lievito e la vanillina lavoriamo bene il composto sino a renderlo morbido ed omogeneo

formiamo un panetto lo avvolgiamo nella pellicola e lo mettiamo a riposare in frigorifero per 60 minuti.

Una volta trascorso il tempo di riposo, su una spianatoia infarinata stendiamo la pasta con un mattarello, deve essere di spessore di 1 cm, e tagliamo le paste di meliga con le formine che più ci piacciono, mettiamo tutto su una teglia foderata da carta a forno inforniamo a 170 gradi per 15 minuti forno statico.

Una volta sfornate lasciamo raffreddare qualche minuto e poi possiamo merendare tutti insieme con le Paste di Meliga con farina di mais

E anche oggi vi ringrazio per aver allacciato il grembiule assieme a me leggendo la mia ricetta. Per qualsiasi chiarimento o per consigli potete commentare qua nell’ apposita sezione, oppure potete scrivere sulla mia pagina facebook

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