NOODLES CON VERDURE E CARNE

 

Cari lettori, oggi vorrei preparare i Noodles con verdure e carne, come di sicuro sapete i noodles sono dei spaghetti cinesi c’è ne sono vari tipi, come al grano duro, alla pasta d’uovo, al grano saraceno, ai fagioli mungo o anche di riso. Questo piatto possiamo usarlo come piatto unico visto che nel condimento troviamo sia la carne che le verdure. Beh detto questo direi che possiamo iniziare a preparare questo delizioso primo quindi allacciamo i grembiuli e accendiamo i fuochi.

Ingredienti

250 g di noodles

200 g carne di maiale lonza

1 porro

2 carote

100 g di funghi

100 g germogli di soia

1 cipollotto

1 peperoncino

1 cucchiaino di coriandolo

Salsa di soia q.b

1 cucchiaino di zenzero

Olio di semi

500 ml di brodo vegetale

Procedimento

Per preparare i Noodles con verdure e carne, per prima cosa tagliamo la carne a pezzetti, poi laviamo le verdure e le tagliamo, il porro a rondelle, il cipollotto tagliato a fettine sottili, le carote io le ho fatte a fette con il pelapatate, e per ultimo tagliamo anche il peperoncino. Prendiamo il Wok e mettiamo dentro olio di semi e facciamo saltare bene le verdure aggiungendo anche i germogli di soia e i funghi puliti e tagliati. Sfumiamo con un cucchiaio di soia e lasciamo cuocere aggiungendo un po’ di brodo vegetale mettiamo il cucchiaino di zenzero e il cucchiaino di coriandolo e lasciamo cuocere e se necessita aggiungere altro brodo.

A questo punto mettiamo anche la carne e lasciamo insaporire il tutto aggiustiamo di sale e pepe facendo attenzione di assaggiare prima visto che la salsa di soia già conferisce sapidità.

Cuociamo i noodles in acqua bollente leggermente salata con due cucchiaia di salsa di soia una volta pronti li scoliamo con un forchettone e li facciamo saltare in padella devono restare morbidi quindi io consiglio di aggiungere un po’ di acqua di cottura pasta mettiamo ancora un cucchiaio di salsa di soia e, una volta pronti i Noodles con verdure e carne possiamo servirli servirli ben caldi a tavola.

Vi ringrazio anche oggi per avermi fatto compagnia, se avete dubbi o volete qualche chiarimento potete scrivere qui sotto, e se volete potete seguirmi anche nella pagina di facebook.

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